豇豆炒肉做法有哪些呢？

豇豆是人們比較常食用的蔬菜之一， 豇豆的形狀呈長條狀， 其味道清淡， 營養價值較高， 多吃能夠促進體內氨基酸的合成， 因此， 豇豆也被人們稱為最有營養的蔬菜之一， 而豇豆烹飪也比較多， 最經典的莫過於豇豆炒肉了， 下面就來看看豇豆炒肉做法有哪些吧。

豇豆炒肉做法一：

1.把豇豆洗淨切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。

2.炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。

3.再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。

4.盛出裝盤即可。

豇豆炒肉做法二：

1.把豇豆去頭掐尾， 清洗乾淨。

2.切成2釐米長的寸段。 放入碟中備用。

3.肉切細絲。

4.把切好的肉， 放入生抽醬油， 料酒， 精鹽， 醃制10分鐘。

5.蔥花， 薑絲， 蒜末都準備好。

6.炒鍋放入， 油開後放入蔥花薑絲爆香。

7.放入肉絲翻炒至變色。

8.炒好的肉絲盛入盤中。

9.另起鍋放油， 油開後放入豇豆炒至斷生。

10.接著填入半小碗清水， 燉至軟爛， 放少許的精鹽， 十三香調味。

11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲， 快速翻炒， 出鍋前放入雞精， 蒜末。

豇豆炒肉小貼士：

1.肉絲一定要先醃過， 略炒一下， 最後和其他材料混合， 兩次炒的時間都要短， 這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。

2.豇豆一定要炒到軟熟， 半生的豇豆吃多容易造成腹瀉。