雪蓮果是什麼

雪蓮果是屬於一種草本植物， 它的營養價值是很高的。 它不僅可以當作食物來進行烹調還可以用作藥物來治療一些病症。 所以只要對我們的身體有著一定的幫助我們都是可以去食用它們， 在食用之前先要去瞭解一下它的基本資訊和特性， 這樣是為了更好的將這些食用發揮運用的恰當。

不管是草本植物還是藥物， 我們首先需要瞭解的就是雪蓮果的性質和特點， 這樣才是方便我們怎樣去運用它的唯一途徑。 還有不管是什麼樣的食物， 只要是用作藥物， 對我們的身體一定起到一些作用。 那麼雪蓮果是什麼呢？

蓮果， 學名“yacon”（亞貢， 或者阿貢）， 即“神果”之意， 屬菊科， 葵花屬植物， 故又稱為菊薯， 原產自南美洲的安第斯山脈， 是當地印第安人的一種傳統根莖食品， 已有500年歷史。

雪蓮果是菊科多年生草本植物。 莖杆直立生長， 圓形而中空， 呈紫紅色，

營養功效

國際馬鈴薯中心的資料表明， 雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖， 人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物， 因此難以被人吸收， 糖尿病患者亦可使用。 雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸

及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高， 能促進有益微生物的生長。

雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%， 其含量是所有植物中最高的， 還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。 日本研究並發現， 每天服用3-6g的果寡糖， 3周之內， 人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

上面介紹了雪蓮果是一種菊科類的草本植物， 它的營養價值也是非常豐富的， 它含有身體所需要的礦物質， 還有鈣， 鐵等一些營養元素。 雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中含量最高的， 它可以幫助一些癌症患者緩建病情， 對於一些減肥人士是非常適合食用雪蓮果， 可以達到減肥的效果。