月餅怎麼保存 沒拆封及拆封後處理方式不同

沒拆封的月餅怎麼保存

1、一般室內保存：需低溫、通風、陰涼、乾燥

月餅一般都是室溫下保存， 因為月餅的成分較為複雜， 原料有麵食， 冰糖， 核桃， 芝麻等， 有的還含有奶油， 果蔬等， 月餅口味眾多， 餡也五花八門， 這決定了月餅是一種很難保存的食品， 因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方， 而且需要單獨存放， 避免快速腐敗。

2、冰皮月餅等最好冰箱保存

可是， 有些月餅不宜直接室溫保存， 很容易腐敗， 最好放在冰箱裡保存， 比如冰皮月餅， 鮮肉餡月餅等， 而且需要用保鮮膜包裝好， 控制好冰箱溫度， 不宜太低。 不過， 除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外， 大多數其他月餅還是不宜放在冰箱保存的， 因為在低溫的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。

冰皮月餅：叫冰皮月餅的主要原因是它不同于傳統月餅的製作方式。

傳統月餅都是由糖漿做皮， 顏色是金黃色， 而冰皮月餅的部分原料是糯米， 做成的月餅外觀呈白色的， 是在冷凍箱裡保存， 售賣時保存在冷藏櫃裡。

3、月餅最好能隔離存放

月餅屬於甜食， 味道香濃， 對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力， 所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，

需要隔離存放， 不可隨意保存， 防止月餅被破壞或污染。 月餅也可和陳皮、花椒等一起存放， 防止月餅被破壞或污染。

拆封後的月餅怎麼保存

如果月餅已經拆開了， 但沒有吃完， 可丟了又很可惜， 這時該怎麼辦呢？

1、可用保鮮袋將月餅封裝好，

放入冰箱， 不過還是要儘快食用。

2、可以考慮切成片， 煮粥喝。 畢竟月餅裡成分很多， 和粗糧在一起熬湯喝， 還是蠻好喝的。