​家常豬手怎麼做

豬手也就是豬蹄， 這是我們大家都喜歡的一種食物。 豬手的做法非常的多， 不僅有烤豬手、燉豬手、紅燒豬手， 更有豬手湯， 可以說豬手可以製作出你想要的各種食物。 豬手的味道好， 營養佳， 經常食用豬手的人， 肌膚要比同齡人要年輕， 身體也會比一般的人強健， 並且還不易出現手腳發麻等症狀， 可以說豬手就是一本營養書籍。

豬手好吃也非常好做。 家常的做法是：

材料：豬蹄適量、豆瓣醬適量、青椒適量、料酒適量、薑片適量、蔥段適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、青椒適量、蒜瓣適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量。

步驟：

1.準備材料。

2.豬蹄入沸水煮盡血水後撈出。 （綽水時不要蓋鍋蓋， 以散盡豬蹄的腥氣）

3.綽水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍， 晾乾。 （過涼水讓豬蹄口感更Q， 更好吃）

4.炒鍋裡倒入適量的油， 五成熱油溫放入冰糖。

5.熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃色。

6.倒入豬蹄煸炒上色。

7.加入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒。

8.將豬蹄與調料翻炒均勻， 直到豬蹄變成棕紅色。

9.倒入開水沒過豬蹄2/3處， 加入生薑、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮、香葉同煮。

10.用大火將湯汁燒開， 打去表層的浮沫， 加蓋用中火燜約40-50分鐘。

11.直到用筷子能很容易的紮穿豬蹄， 並且水分快收幹時加青椒、蔥花、少許鹽調味即可。

一鍋味美色香的家常豬手就這樣做出來了。 想必許多的人現在已經忍不住的流口水了吧， 豬蹄的營養價值很高， 老人、婦女、失血者都可以放心的食用， 如果把豬手跟黃豆或者花生燉煮， 就可以製作出一鍋營養的月子餐， 幫助產婦下奶的同時， 還能美容肌膚。