白菜粉絲煲的做法

現在的人們對於自己平常的飲食要求也是比較高的， 不再是從前那麼敷衍的， 因為現在很多的人都懂得該如何去養生的， 所以對於食材的挑選更加的嚴格， 也不再是喜歡吃一些大魚大肉的， 這樣對於自己的身體是非常不好的， 寧願吃一些清淡的， 比如說白菜粉絲煲的， 應該要怎麼製作的呢？

製作方法：

材料：豬肉、大白菜、粉絲、木耳、薑、香蔥、雞蛋清

調味料：鹽、雞精、糖、生粉、香油

做法：

一、將薑、蔥浸泡在水中， 用手抓捏出蔥姜水；白菜洗淨掰成大片， 粉絲、木耳泡發

二、豬肉洗淨剁碎， 加入鹽、雞精、糖（可以提鮮）， 一個蛋清， 少許的生粉， 拌勻後， 分次加入蔥姜水， 順一個方向充分攪拌， 至肉含水充足並超有黏性（有好些筒子說自己做的小肉圓或不嫩， 或下鍋會散， 那麼， 這一步的操作就是最重要的！）

三、鍋內熱油， 六成熱時， 將肉餡製成小肉圓， 下鍋中火炸成金黃色，

四， 取砂鍋， 放入粉絲、白菜。 木耳和炸好的肉圓， 放薑片與蔥結， 放入水沒過食材， （水不能多， 因為燒的過程中白菜會出水）， 大火燒開後， 加入鹽、雞精調味， 改小火燉二至三十分鐘至所有的食材軟爛， 即可。

上文就是詳細介紹了白菜粉絲煲的做法是什麼樣的， 這種做法也不算是非常繁瑣的， 基本上很容易去學會的， 不過在製作的時候， 還是要注意一些細節的， 畢竟細節決定成敗嘛。