營養飲食

高壓鍋清燉羊排胡蘿蔔湯有什麼做法?

高壓鍋是一個非常實用的工具, 它能夠用來做很多東西, 簡單方便而且易上手。 羊肉是非常營養的肉類, 胡蘿蔔富含大量維生素、胡蘿蔔素, 如果胡蘿蔔和高蛋白又營養的羊排放在一起, 會碰撞出怎樣可口的美味?下面讓我們學習一下用高壓鍋清燉羊排胡蘿蔔湯有什麼做法吧

用料:

羊排500g

白蘿蔔300g

枸杞一小把

白胡椒

花椒一小把

香菜(根據個人喜好)50g

蔥薑

料酒

步驟 1

白蘿蔔連皮滾刀切塊

步驟 2

花椒加開水煮二十分鐘, 留花椒水備用

步驟 3

普通湯鍋放冷水加適量蔥薑, 剛好沒過羊排, 煮開, 撇血沫。

步驟 4

血沫撇的差不多, 將羊排及水一起倒入電壓力鍋, 加花椒水, 兩勺醋, 一小勺料酒

步驟 5

加入白蘿蔔, 枸杞, 選擇電壓力鍋相應的功能, 根據電壓力鍋的不同選擇也不同, 有的直接有羊肉的選項, 沒有的選擇燉湯就行

步驟 6

香菜切碎, 羊肉湯出鍋, 撒香菜

小貼士:

香菜根據個人喜好加, 花椒水預先煮出來是為了不把花椒放入鍋裡直接煮, 如果吃的時候吃到花椒太憂桑……花椒和醋都可以去除羊肉膻味

方法一:

食材明細

羊排 適量

白蘿蔔適量

桂皮適量

香葉 適量

薑適量

香菜適量

大蔥 適量

鹽 適量

八角適量

羊排洗淨切塊。

2.蘿蔔切滾刀塊備用。

3.鍋裡放入清水, 大蔥, 薑片和羊排。

4.大火燒開。

5.去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用。

6.鍋熱注少量的沙拉油,

放入羊排, 八角, 香葉, 大蔥和薑片一起炒2分鐘。

7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右。

8.注適量的溫水。

9.大火燒開羊排湯。

10.倒入切好的蘿蔔一起。

11.放入蘿蔔塊大火再次燒開。

12.轉入砂鍋中燉2小時即可。

13.起鍋前加入鹽和香菜調味即可。 [1]

營養價值

1. 羊肉性溫, 冬季常吃羊肉, 不僅可以增加人體熱量, 抵禦寒冷, 而且還能增加消化酶, 保護胃壁, 修復胃粘膜, 幫助脾胃消化, 起到抗衰老的作用:

清燉羊排蘿蔔湯

2. 羊肉營養豐富, 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用, 男士適合經常食用。