油炸糯米圓子的做法

生活中很多人都特別喜歡吃油炸食品， 因為油炸食品吃起來特別香， 會使人覺得入口的口感特別有滋味， 但是一般在外面小吃攤上買的油炸食品都是用回鍋油做的， 裡面會含有大量的致癌物， 不適合長期吃， 糯米團子經過油炸也很好吃， 下面小編給大家介紹油炸糯米團子的家常做法。

主料：生糯米350克 豬肉250克 馬蹄120克

輔料：野蔥40克 薑末20克 雞蛋1個 生抽5克 鹽2克 黑椒粉2克 玉米澱粉（裹肉丸）20克

1.350克糯米洗淨煮熟， 煮的過程中可以做其他食材的準備工作

2.250克豬肉剁成肉沫

3.野蔥清洗乾淨， 沒有野蔥可以用一般的蔥花代替

4.把野蔥的蔥頭摘下待用

5.野蔥的葉子切成小顆粒

6.野蔥頭跟薑末一起切碎

7.馬蹄去皮切碎

8.糯米飯煮熟後盛出放涼， 所有材料露個臉

9.取一隻乾淨的大盆， 把所有的材料放進去， 雞蛋， 生抽， 胡椒粉一併放

10.帶上一次性手套慢慢的揉均勻， 揉到肉和糯米飯粘手就可以了

11.雙手抹點油， 取適量的糯米飯團揉成圓球， 我做的30克左右

12.準備20克澱粉， 把糯米飯團放到澱粉粒滾一下， 再次揉圓

13.油鍋裡放入適量的油， 燒熱到8成開放入丸子， 用筷子來回翻動防止糊底（如果用小鍋炸， 油沒過丸子）

14.丸子炸到金黃就可以出鍋了

15.外焦裡嫩， 既可以當主食又可以當點心

烹飪技巧

1.配方中的調料跟著各自口味適當增減

2.吃點胡椒粉可以祛濕， 不喜歡的可以不放胡椒粉