新葫蘆怎麼去皮

西葫蘆這種食材相信大家並不是那麼陌生的， 在家常菜肴當中會經常的看到這種食材的身影， 這種食材是可以用來做出來非常多的美食吃的， 不過在做之前都應該要注意先將西葫蘆去皮以後再去烹飪的， 這樣的話才可以使得吃起來的時候味道變得更加好的， 那麼一般都是需要使用小刀來去皮的。

做法：

1、西葫蘆洗淨， 順長切成四瓣， 再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下， 撕去外皮， 切成小片。

3、青椒切塊， 大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱， 放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片， 翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精， 出鍋。

西葫蘆餅

材料：

麵粉， 雞蛋1個， 西葫蘆半個， 鹽， 花椒粉， 細蔥末， 蒜泥， 醬油，

做法：

1、將麵粉加入一個雞蛋， 倒入適量水，

2、將和好的面醒一會， 為了筋道，

3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，

4、將西葫蘆絲放入面中， 加少量水， 和成稠稠的面水，

5、將蒜搗成蒜泥， 加入一點醬油、適量醋、鹽， 用燒好的花椒油潑汁備用。

6、烙餅時鍋內放少許油， 讓油遍佈整個鍋內， 用小火烙。

西葫蘆卷

材料：

3個西葫蘆(每個約1/2磅)， 1湯匙橄欖油， 1/8茶匙鹽， 新鮮黑胡椒， 1/2盎司軟山羊乳酪， 1湯匙新鮮歐芹葉， 1/2茶匙檸檬汁， 2杯菠菜葉，

做法：

1、西葫蘆縱向切片， 每片約1/4英寸厚(我沒那麼精確了， 只要不太厚就行)， 最外層不用。 把切好片的西葫蘆， 兩面都刷上橄欖油， 撒上少許鹽和胡椒粉。

2、烤架或烤鍋預熱約， 把西葫蘆片放入， 每面煎4分鐘。 原方用的是鍋底有突出來像烤架一樣的鍋， 我沒那高級的鍋，

3、同時把在山羊乳酪， 歐芹葉和檸檬果汁， 用叉子攪一攪， 混合好。

4、在煎好的西葫蘆片上放幾片菠菜葉， 一小片羅勒葉， 然後放1/2小匙左右的乳酪混合物， 卷起來就好了。

西葫蘆麵包

材料：

3 1/4杯的普通麵粉， 1/2茶匙鹽， 1茶匙肉豆蔻粉， 2茶匙小蘇打， 1茶匙肉桂粉， 1.5-2杯紅糖， 1杯蔬菜油， 4個雞蛋， 3杯西葫蘆絲，

做法：

1、烤箱預熱到350度

2、把所有幹料(結合麵粉， 鹽， 肉豆蔻粉， 小蘇打， 桂皮和糖)放在一個大碗裡，

3、在另一碗裡放油， 蛋， 水， 西葫蘆和檸檬汁，

4、把幹料和濕料放一塊兒， 加入西葫蘆絲，

5、把2個標準麵包烤盤或者5個小麵包烤盤， 用噴霧噴一下， 或者墊層臘紙， 防沾。

5、大約烤1小時， 用牙籤插入中心， 出來時牙籤是乾淨的就好了。