香菇燉排骨的功效有哪些？

香菇是非常珍貴的食材， 這種石材還有很多名稱， 比如又稱為花菇， 有些人稱之為冬菇， 香菇吃起來味道非常鮮美， 而且營養非常豐富， 比如含有豐富的b族維生素， 另外還有鈣， 鐵， 鉀等礦物質， 這使得香菇具有廣泛的食療作用， 今後可以用香菇燉排骨來吃， 具有下列這些好處。

香菇燉排骨的功效：

用香菇燉排骨的話， 則可以很好的補充營養， 香菇是菌菇類的一種， 吃了之後有防癌的功效， 並且吃香菇還可以提高身體的營養程度， 可加強體質， 香菇也是可以殺死體內不良細菌， 對身體非常的有利， 香菇燉排骨還有補鈣的作用， 吃排骨可以強健身體， 對骨骼的發育非常的好， 如果經常吃的話可以加強身體免疫。

香菇排骨湯對人體的好處：香菇的營養價值很高， 不僅可以防治佝僂病還可以降血脂， 而排骨可以滋陰壯陽；不過建議在煮香菇排骨湯的時候， 要將香菇洗淨， 用水煮一個小時， 這樣的處理能夠減慢人體對外界碳水化合物的吸收速度。

香菇排骨湯的做法：

（1）配料：適量油、適量雞粉、適量生抽、適量老抽、適量砂糖、適量胡椒粉、適量生粉、適量清水；

（2）食材：肋排和幹香菇

（3）步驟：

①將肋排用清水浸泡30分鐘去血水， 再次洗淨， 放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻， 醃制1小時左右；

②將幹香菇泡發；

③用廚房剪刀剪成絲；

④放入蒸盤裡；

⑤醃制好的肋排放在香菇絲上面；

⑥放入鍋中；

⑦蓋鍋蓋， 大火蒸20分鐘；

⑧揭蓋， 即可關火。

香菇的功效與作用：

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。 香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍， 是雞肝的4倍。 與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌， 俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比， 它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。