泥鰍煲湯的功效與作用 泥鰍怎麼煲湯最有營養
泥鰍含多種營養成分， 蛋白質， 糖類， 礦物質(鈣， 磷， 鐵)維生素(VB， VA， VC)均比一般魚蝦高， 脂肪成分較低， 膽固醇更少， 並含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，
1、具有補中益氣， 強精補血功效， 治療急慢性肝， 四肢乏務， 陽萎， 痔瘡等症的輔助佳品
2、.泥鰍含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 高蛋白低脂肪食品， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利人體抗血管衰老， 有益於老年人及心血管病人。 泥鰍和豆腐同烹， 具很好的進補和食療功用;應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
3、具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。 泥鰍含多種營養成分， 蛋白質， 糖類， 礦物質(鈣， 磷， 鐵)維生素(VB， VA， VC)均比一般魚蝦高， 脂肪成分較低， 膽固醇更少， 並含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪， 性涼， 夏天吃最好。
4、.泥鰍味道鮮美， 營養豐富， 含蛋白質較高而脂肪較低， 能降脂降壓， 即是美味佳餚又是大眾食品， 素有“天上的斑鳩， 地下的泥鰍”， 和“水中人參”之美譽。 美味又滋補， 還易獲得， 價廉物美。 泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右， 高於一般淡水魚類。 經測定， 每100克泥鰍肉中， 含蛋白質22.6克， 脂肪2.9克， 碳水化合物2.5克， 灰分1.6克， 鈣51毫克， 磷154毫克， 鐵3毫克， 硫黃素0.08毫克， 核黃素0.16毫克， 尼克酸5毫克， 還有多種維生素， 其中維生素A 70毫克， 維生素B1 30毫克， 維生素B2 440毫克， 還含有較高的不飽和脂肪酸。
首先， 需要準備的食材有：泥鰍適量， 豆腐2小塊， 薑1小塊
調料：花生油， 高湯， 料酒2大勺， 白醋1大勺， 鹽糖1小勺， 雞精
1、用一個小桶子買回來先用水沖一下， 放入泥鰍可用小量生薑， 食用油讓其吐出泥沙
2、要有帶手柄的篩子， 將所需泥鰍倒入篩子
3、水煮開後， 右手掀開鍋蓋， 左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊
4、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍， 泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉
5、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用
6、木耳入溫水中泡發摘洗乾淨
7、豆腐切塊， 蔥切段， 薑切片， 香菜切段
8、鍋入油燒熱， 加入蔥薑爆香， 加入高湯2杯燒開
9、加入泥鰍和豆腐， 加入料酒、白醋、鹽、糖
10、煮開5分鐘後加入木耳， 再中火煮10分鐘左右， 加入雞精和香菜段拌勻即可
1、【改善貧血】:因為泥鰍中含鐵量多，
2、【補腎牡陽， 恢復元氣】：中醫認為， 泥鰍是著名的食療補品， 尤其適於男性， 對陽瘺、早洩有顯著療效。 且補而能清， 諸病不忌， 是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、【滋陰止渴、清熱祛濕】：泥鰍煮食能滋陰止渴， 清熱祛濕。 凡熱耗陰濕之口渴不解， 或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利， 均可做輔助食療品。 堅持食用5-6天， 便覺精力充沛。
4、【輔助治療急、慢性肝炎】:泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降， 比較明顯， 尤以急性肝炎更為顯著。 對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。
5、【預防動脈粥樣硬化】：泥鰍肉中含脂肪較少， 膽固醇更少， 並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，
2017-04-20泥鰍可以和韭菜同吃嗎 泥鰍男人吃了能壯陽嗎
