西湖炒蝦仁的做法步驟是什麼？

喜歡吃蝦仁的人們， 在購買蝦仁的時候要注意相關事項， 首先要儘量購買新鮮的蝦仁來吃， 另外要確保無毒無污染， 還有如果蝦仁有變質的話， 萬萬不可以吃的， 所以寧願多花一些錢， 也要購買品質比較好的蝦仁來吃， 還要掌握製作蝦仁的方法以及技巧， 下面教大家西湖炒蝦仁的做法。

西湖炒蝦仁的做法：

簡介這道菜爽脆可口， 入口清淡卻帶著淡淡的鮮甜， 西葫蘆口感清爽， 肉厚多汁。 肥厚飽滿， 蝦仁帶著甜味， 極易消化， 顏色清爽誘人， 滋味鮮美。

材料

西葫蘆片， 生蝦仁， 大紅椒片， 小炒料包

做法

1、蝦仁過沸水燙60s， 下西葫蘆片燙20s撈出瀝幹待用；

2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱， 下所有食材炒1分鐘；

3、根據個人口味調入小炒料包炒勻即可。

西葫蘆炒蝦仁的做法

1.備好食材， 西葫蘆洗淨， 蝦仁洗淨

2.蝦仁切小段， 西葫蘆切厚片（蝦仁大的切三段， 小的切兩段）

3.蝦仁放入薑末、料酒拌勻， 加1勺澱粉拌勻（這樣處理的蝦仁更嫩滑）

4.鍋內加植物油， 溫熱放入蝦仁滑炒至微白， 加糖提鮮

5.倒入西葫蘆大火翻炒， 西葫蘆剛要出東加入鹽調味

6.淋入少許水澱粉勾個薄芡立刻出鍋

西湖蝦仁

用量

蝦仁料酒

西湖 一個

鹽

澱粉

做法

1.先把蝦仁挑蝦線，

2.西湖切片備用

3.把醃好的蝦仁放入2勺澱粉可以讓蝦仁嫩滑， 把醃好的蝦仁放入鍋內炒好備用

4.把西湖放入鍋內爆炒， 放入少許的鹽， 在把蝦仁放進去爆炒。 就OK了

西芹炒蝦仁

1.原料（鮮蝦仁， 西芹）

step22.蝦仁裡加入適量的鹽，

step33.拌勻醃制一會

step44.然後用個刮皮刀把西芹的筋刮去， 吃起來會更嫩更脆哦。

step55.然後改刀處理好備用。

step66.熱鍋涼油， 下蝦仁滑炒

step77.稍稍轉色即可盛出備用

step88.鍋內少量油， 下西芹煸炒

step99.斷生後， 加入鹽

step1010.適量的糖

step1111.跟著放入事先滑炒過的蝦仁

step1212.翻炒至成熟後， 出鍋前勾個芡， 讓菜色更鮮亮滑嫩。