鳳梨怎麼吃不過敏

鳳梨甜美多汁， 但是卻不宜多吃， 因為鳳梨裡的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性， 所以吃了未經處理的生鳳梨後口腔覺得發癢。 鳳梨裡的5-羥色胺， 是一種含氮的有機物， 有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用， 每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克， 多吃後會引起頭痛。

此外， 鳳梨蛋白酶可能引起腹痛、噁心、嘔吐、麻疹等過敏反應， 嚴重的還會發生呼吸困難及休克。 因此， 喜歡吃鳳梨的人， 不妨把鳳梨煮了吃， 也就是可以做菜吃， 例如可以用水焯後加到涼拌菜裡。

此外， 鳳梨也可以作為配料， 加到肉湯裡，

無法接受鳳梨煮菜的朋友， 可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水裡浸泡30分鐘左右， 再用涼開水浸洗去鹹味， 也同樣可以達到脫敏的作用。