石磨全麥麵粉有哪些好處？

平時人們會吃各種各樣的麵食， 製作這些麵食都需要使用的麵粉， 一般使用的都是麥麵粉， 但一定有很多人不知道的是， 麵粉也有很多分類， 今天為大家介紹的是石磨全麥粉， 這種麵粉的營養價值非常高， 比如富含澱粉和蛋白質等等， 那麼這種麵粉有哪些作用和好處呢？

石磨全麥麵粉好處：

石磨全麥粉的好處

①三益石磨全麥粉以公司自產的有機小麥為原料， 石磨選用天然石英砂和麥飯石分佈帶石材， 其質地堅硬， 有韌性， 含有鈣、鐵、鋅、硒等幾十種人體必須的礦物質元素。

②石磨和糧食自然摩擦， 礦物質營養元素進入麵粉中， 天然混合。

③石磨磨齒寬大有序， 轉速每分鐘20-25圈， 溫度低。 避免機械生產中的高溫、高壓對原料有效營養和品質的破壞， 最大程度地保留了小麥中的纖維素、胚芽、蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質， 特別是石磨麵粉中的胡蘿蔔素和維生素E是其它麵粉的18倍。

④的低速研磨特點又保持了麵粉的分子結構， 很容易被人體吸收， 具有“粗糧的營養、細糧的口感”。

全麥粉是整粒小麥在磨粉時， 僅僅經過碾碎， 而不需經過除去麩皮程式， 是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。 小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。 一粒小麥， 分為胚芽、胚乳及皮三部分。 整粒小麥中胚芽占2.5%， 胚乳占85%， 胚乳是磨粉的主要成分。 麩皮為小麥的外皮， 包含胚芽及胚乳兩部分， 約占整粒小麥的12.5%， 在磨粉時經常被剔除。

三益石磨全麥粉是選用三益有機小麥通過三益石磨研磨出來， 相比機械磨來言， 更好的保留了小麥的營養物質。