海苔岩燒雞腿飯好吃嗎
海苔岩燒雞腿飯是一種加入了海苔跟雞腿的飯， 這種飯在肯德基是比較常見的食物， 並且這種食物是一種比較口感美味而且也具有一定營養的食物， 它是屬於那種葷素搭配的食物， 可能會有人好奇這種食物的好吃程度， 有很多人都覺得它很好吃， 那麼海苔岩燒雞腿飯好吃嗎？
海苔：說明佐料中配有海苔（一般配米飯時以片狀、絲狀、粉碎狀出現）
鹽燒：說明是鹽燒工藝
大雞腿飯：說明主要食材是雞腿+米飯
筆者手裡這份海苔鹽燒大雞腿飯， 由一隻雞腿、一份時蔬（包含五塊西蘭花、兩片胡蘿蔔和兩片荸薺）、一份米飯和少量海苔絲組成。 一掀開蓋子便能聞到濃郁的香氣， 而且肯德基很聰明地選擇了黑色的託盤， 使得這道美食在“色”、“香”兩個維度都達到了很好的效果。 可以說， 第一印象很好。
下面我們看一下稱量資料：從分量上可以看出， 這道海苔鹽燒大雞腿飯還是很足量的。 雞腿個頭不算小， 成品還有175克（考慮到燒烤加工後體積會縮小， 可見原材料確實配得上大雞腿三個字）。 時蔬有近80克， 刨去水分不計， 時蔬分量也應在70克以上。 米飯竟然有7兩多（364克， 每50克為一兩）， 確實“夠分量”， 這三樣加起來有618.2克（一斤二兩還多），
下面我們再來分析口味：大雞腿外皮偏紅， 有輕微焦糖甜香氣， 猜測可能有廣式燒臘工藝的影子。 外皮烤得很幹， 變得很薄， 這直接導致了口感的變差（外皮韌性太足， 不好咀嚼， 猜測和廚師操作有關， 烤得時間過長， 脫水嚴重）。
外皮上的醬汁呈深醬油色， 撒有白芝麻提香。 單獨品嘗醬汁， 剛入口是濃厚的酸甜， 然後是鹹香的醬油味道， 咽下後， 舌尖和上膛會留有微弱的麻辣感覺。 這種感覺基本判定不是來自於辣椒， 猜測醬汁中可能有黑胡椒粉或者白胡椒粉。 個人觀點認為， 醬汁整體的味道接近廣式煲仔飯的醬油汁口味。 米飯和雞腿上澆的醬汁是一樣的， 海苔切絲撒在米飯上，
撕開表皮， 雞腿肉上可見明顯的調味料醃制痕跡， 品嘗發現雞腿肉外硬內幹（再次強調可能是廚師加工時間過長導致的）。 雞腿肉醃制到位， 嚼起來很香， 黑胡椒味道濃烈且偏辣， 總體上可以說是味道很好，
評測總結：海苔鹽燒大雞腿飯味道獨特， 醬汁中的酸甜容易討好食客；整體分量十足， 葷素搭配合理且豐富， 結合24元的售價（筆者用優惠券22元購買）， 還是值得嘗試的。 如果能在加工時更加注意火候的掌控， 相信口感上能變得更好。
