酸辣魷魚湯
魷魚的營養是很多的, 它含有很多的微量元素, 特別是鈣的含量是很豐富的, 有助于我們骨骼的發育, 已經緩解缺鈣的現象, 還能夠治療貧血, 現在貧血的人已經是很多了, 特別是很多女性朋友都會有貧血的現象, 貧血的影響也是很多的, 大家在平時應該注意, 下面我們看看酸辣魷魚湯。
酸辣魷魚湯已經是經常菜中很常見的一種了, 它的味道是很好的, 有一種酸辣的味道, 很可口, 也是現在人都很喜歡喝的, 而且魷魚有很多營養, 含有很多的蛋白質, 能夠很好的保護我們的肝臟。
菜系及功能:家常菜譜
酸辣魷魚湯原料:水發魷魚250克, 熟火腿250克, 熟燒雞肉250克, 水發冬菇250克, 胡椒粉1.5克, 醋20克, 醬油5克, 精鹽2克, 味精2克, 熟豬油15克, 蔥絲10克。
酸辣魷魚湯的做法:
1.將發好的魷魚, 用斜刀切成薄片。 熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。 水發冬菇洗凈, 也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。
3.將湯鍋置旺火上, 放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片, 燒開后加入精鹽、醬油。 待湯再開, 淋上熟豬油, 起鍋盛入大湯碗內即成。
酸辣魷魚湯特點:湯味酸辣, 鮮香可口。
魷魚的其他的吃法
酸辣魷魚片
酸辣鮮香, 味道可口。
材料
主料:魷魚(干)50克,
輔料:泡菜50克, 鮮香菇50克, 冬筍50克, 肥瘦豬肉50克,
調料:辣椒(紅, 尖, 干)1克, 白皮大蒜25克, 豬油80克, 料酒25克, 鹽5克, 醬油35克, 味精2克, 豌豆淀粉15克, 香油15克
做法
1.將魷魚片清洗干凈, 用開水沖洗2至3次, 使其堿味去掉, 脹發;干紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細末, 水發香菇去蒂洗凈, 與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。 大蒜切成花。
3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克, 再下入魷魚片燒開氽過, 倒入漏勺內瀝干水分。
酸辣魷魚湯這道湯是很多人都喜歡喝的吧, 它的營養價值也是很高的, 我們在平時應該多吃一些魷魚, 在挑選魷魚的時候還要注問意一些問題, 要買新鮮的, 不要買冷藏時間過長的, 魷魚的其他吃法還有很多, 大家以后可以慢慢了解。