油條面的做法和配方介紹

油條面的做法和配方， 大家都知道嗎， 油條面也是我們在日常生活中很常見的一種食物， 而且很多人也喜歡吃油條面， 覺得口感很好， 有嚼勁， 而且還可以做的很好吃， 所以這也就成了人們生活中的必備品了， 所以我們平時在家的時候也可以學著做一做， 那麼今天我們就為大家介紹一些油條面的做法和一些配方吧!

用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 。

油條的做法：

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解， 加入麵粉中和成團， 餳二十分鐘;

2、將麵團抹油揉勻， 再餳二十分鐘， 如此三次， 使麵團呈柔軟滑潤的狀態;

3、將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大; 4、將麵團擀成0.5釐米厚的片， 餳十五分鐘，

5、切成2指寬的條， 兩條重疊， 中間用筷子壓到一起， 捏住兩端拉長;

6、油鍋加熱， 放入油鍋中炸至金黃即可。

怎樣做出鬆軟的油條?

1、麵團儘量和得軟一些， 如果麵團和得太硬，

2、麵團要充分發酵， 如果麵團沒發起來， 就達不到應有的蓬鬆度;

3、發麵之前將麵團用油揉勻， 再餳， 如此幾次， 使麵團呈柔軟潤滑的狀態， 做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度， 下油條時能迅速蓬發起來。 通常達到150度， 下油條時起小泡即可。

這個油條是很早以前做過的， 因為沒有步驟圖， 有時間又重做了一次。 針對有的筒子提出的問題， 寫了一點製作提示。 其實我這次做的油條因為時間關係， 發酵得就不夠充分， 不過已經很好吃了， 絕對可以與永和的油條媲美， 如果再多發酵一會兒， 就更鬆軟了。

以上是我們關於油條面的做法和配方， 希望你們在生活可以嘗試一下油條的做法，