炒飯有哪些種類

炒飯的品種其實是有很多的， 不單只要雞蛋炒飯、醬油炒飯， 可以說炒飯的品種是可以多變的， 這些炒飯的種類就取決於你放的調料是什麼了， 當然如果大家不是很能接受新品種的炒飯， 建議大家還是不要輕易自己創造新種類炒飯。 那麼就目前為止炒飯有哪些種類， 做法是什麼呢?小編選取了兩種炒飯種類來進行解答。

1、咖喱炒飯

食材:米飯1碗(約200g)， 辣味咖喱粉1湯匙(15g)， 洋蔥1/2個， 蝦仁6個， 雞胸肉1條(60g)， 西式火腿1塊(60g)， 胡蘿蔔1根， 速凍豌豆50g， 甜玉米粒50g， 鹽1茶匙(5g)， 白胡椒粉1/2茶匙(3g)， 油1湯匙(15ml)

做法:洋蔥去外皮， 切成碎粒。 雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。 胡蘿蔔洗淨削去皮， 切成同樣大小的丁。 速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。 大火燒熱炒鍋， 放入1/2湯匙(8ml)油加熱， 待油溫升高時， 放入雞肉丁和蝦仁， 爆炒2分鐘至熟， 然後取出待用。 鍋中再添1/2湯匙(另8ml)油， 調中火， 將洋蔥碎放入爆香， 隨後下入熟米飯和西式火腿丁，

充分翻炒， 使飯粒散開， 接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒， 再翻炒2分鐘。 最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻， 調入鹽、白胡椒粉和辣味咖喱粉， 攪炒均勻即可。

2、泡菜炒飯

材料:泡菜， 米飯， 雞蛋， 牛肉末， 味精， 牛肉粉， 辣椒面， 白糖，

香油， 芝麻少許

做法:將泡菜切成小丁， 炒鍋上火放底油， 加入泡菜炒1分鐘後加米飯再炒2分鐘。 在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘， 然後加香油裝盤。 雞蛋做成荷包蛋(可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟)， 擺在米飯上， 最後撒些芝麻即可。