西蘭花的根能吃嗎，營養居然這麼高
對於西蘭花的營養價值大家都是肯定的， 沒有任何懷疑， 只是在食用過程中不少人覺得只吃上面的花就可以了， 根是不能吃的。 錯了， 西蘭花的根同樣具有豐富的營養價值， 千萬不要扔掉哦。
要想知道西蘭花的根莖能吃嗎， 就要先瞭解西蘭花根部的營養價值：
營養價值：
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜， 它味道鮮美， 營養也很高， 還有很高的藥用價值。 它的維生素C含量非常豐富， 它比辣椒的含量都高很多。 它還具有抗癌功效， 其功效已經被全世界人認可， 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜， 名列第一。
西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視， 對於腸道健康有很好的作用。 在挑選西蘭花的時候， 要選花球鮮嫩的， 根部也會相對不那麼老。 西蘭花除了炒著吃， 還可將花球和花菜根部焯水後涼拌， 烹飪時不宜加熱過久， 以防有效成分損失。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
西蘭花的根莖能吃嗎——答案是肯定的！
在您享受西蘭花美味的同時， 千萬不要把碩大的莖塊扔掉， 這裡給大家介紹一種吃法。 把莖塊的皮削乾淨， 然後把它放進空罐頭瓶里加水、鹽等你喜歡的調料醃制，
大家對於“西蘭花的根莖能吃嗎”這個問題應該都已經有了答案， 不用擔心， 西蘭花的根部營養價值也很豐富~
