羊肉燉山藥搭配這物效果更佳！

羊肉很多人買回家， 除了包餃子， 做火鍋， 都不知道應該怎麼吃才好， 因為羊肉比較膻， 如果不處理好會影響口感， 大家羊肉也是不愛吃的， 其實羊肉燉山藥很不錯， 山藥是中成藥， 冬季食用可以滋補元氣， 又能補充氣血， 羊肉燉山藥的時候， 再加上幾顆枸杞， 少量配料， 既能把羊肉中的膻味去掉， 又是一道不錯的冬季滋補食療湯。

羊肉枸杞燉山藥

材料

主料：懷山藥400克， 羊肉300克。

配料：枸杞子15克。

調料：料酒20克， 醬油10克， 精鹽3克， 味精3克， 白糖2克， 沙拉油50克， 胡椒粉1.5克， 香油10克， 蔥段15克， 薑片、蒜片各10克， 八角5克， 桂皮5克， 鮮湯800克，

做法

1、將羊肉切成塊。 懷山藥去皮洗淨切成塊。

2、勺內加沙拉油燒熱， 放入羊肉塊煸炒至變色， 加入料酒、醬油、鮮湯、蔥段、薑片、蒜片燒開。

3、下入山藥塊， 加精鹽、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、雞精用小火燉至熟爛。

4、加入味精、枸杞子略燒出勺裝盤即成。

小訣竅

特點

酥爛綿軟， 香醇味濃， 鹹鮮味美， 營養滋補， 滋肝明目， 減肥降脂。