紫蘇牛蛙的做法有哪些

做法一

杞子牛蛙湯的材料

編輯

主料：牛蛙600克、黃芪15克、枸杞15克、陳皮1.5克

調料：薑一小塊、鹽適量。

2杞子牛蛙湯的做法

編輯

1、牛蛙殺好， 切小塊， 用開水汆燙過。

2、鍋內放入牛蛙、藥材、陳皮、薑塊， 加水沒過所有材料， 大火煮滾後改小火煲1小時。

3、加適量鹽調味即可。

做法二

蘿蔔牛蛙湯

操作時間：45分鐘

原料：白蘿蔔200克， 牛蛙2只， 絲瓜80克。

調料：蔥絲、薑絲各少許， 精鹽1小匙， 味精1/2小匙， 蠔油、植物油各2大匙，

蘿蔔牛蛙湯的做法

1、白蘿蔔去皮、洗淨， 切成三角塊;絲瓜洗淨， 切成片。

2、牛蛙宰殺， 去皮、去內臟， 洗淨， 剁成塊， 放入沸水鍋中焯透， 撈出瀝水。

3、鍋中加入植物油燒至七成熱， 下入蔥絲、薑絲、蠔油炒香， 加入高湯燒沸。

4、再放入蘿蔔塊、牛蛙煮至八分熟， 然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味， 裝碗即可。

此湯特色：香嫩湯鮮

牛蛙體大肉肥， 是世界著名的肉用型蛙類， 特別是蛙腿在國際市場很暢銷。 蛙肉營養豐富， 味道鮮美。 深受消費者的歡迎。 下面為大家介紹牛蛙的營養價值及食用方法。

營養價值

1、每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克， 是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

2、牛蛙還有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，

3、牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效。

4、牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效， 醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時， 食蛙肉能開胃， 胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。 另外， 醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉， 熱瘡和疥瘡， 浮腫等。

以上都是介紹的這個清湯牛蛙的各種做法， 製作牛蛙的時候都是根據當地人的口味愛定的， 有些地方製作牛蛙的時候都是選擇做紅燒的， 泉水的， 還有幹鍋的， 這些牛蛙的味道會更美， 人們也更想吃， 但是要講究營養的話還是做清湯的牛蛙比較好，