砂鍋烏雞湯的做法有哪些？

用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡單的， 而且更加的入味， 湯味更鮮美， 加上烏雞有很好的補氣血效果， 尤其是對於女性來說是比較合適的， 所以瞭解砂鍋烏雞湯的做法對身體健康更是有利。

方法一、

材料烏雞1只（約800克） 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法

1.烏雞宰殺洗淨， 放沸水中焯水， 除去血水；

2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後， 改小火燉2 小時， 加入精鹽、味精即可。

方法二、

1. 烏雞洗淨， 薑切片， 蔥切斷兒。

2. 把烏雞放沸水中焯水， 除去血水；

3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。

4用大火燒開後， 改小火燉2小時， 加入精鹽即可。

方法三、

烏雞紅棗山藥湯。

原料：烏雞一隻， 750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生薑一小塊拍碎， 小蔥4根打結，

做法：1.烏雞宰殺， 洗淨， 切塊， 飛水。 紅棗洗淨。 山藥去皮切塊， 浸入淡鹽水中備用。

2.先將烏雞、紅棗、生薑、蔥結、料酒入鍋， 加水， （水量視喜愛湯汁的多少自定）， 但須一次加足。 大火燒開， 改小火燉一小時， 加入山藥， 再燉半小時， 加適量鹽調味， 即可起鍋食用。 （如用電壓力鍋， 則先燉烏雞紅棗15分鐘， 再轉入普通湯鍋加山藥燉半小時後調味上桌。 ）