預防塑料紙西瓜 掌握挑選西瓜三個要領
挑選西瓜關鍵在于掌握瓜的熟度。 請注意三條要領:
一是看形狀, 鑒別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。 凡瓜形端正, 瓜皮堅硬飽滿, 花紋清晰,
二是聽聲音, 可以一手捧瓜, 一手以指輕彈, 凡聲音剛而脆, 如擊木板的“冬冬”或“得得”聲, 是為未熟的象征;聲音疲而濁, 近似打鼓的“卜卜”聲且有震動的傳音, 才是夠熟的標志;
三是端重量, 生瓜含水量多, 瓜身較重;成熟的瓜, 因瓜肉細脆組織松弛, 體重就比生瓜輕些。 除此之外, 還要注意, 如果瓜皮柔軟、瘀黑, 敲聲太沉, 瓜身太輕, 甚至搖瓜聞響, 那又會是倒瓤爛瓜, 不堪食用。
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