石斛花旗參燉烏雞的做法和功效

石斛和花旗參都可以說是中藥材的一種， 可以入藥， 對人體健康有好處。 這兩種食材也能用於烹飪， 食用功效明顯。 烏雞營養豐富， 石斛花旗參燉烏雞可以說是滋補型湯品， 湯汁也很鮮美。

1.將烏骨雞內臟去除， 切塊(這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成)洗淨後放入燉盅裡， 再放入石斛、西洋參、蜜棗和薑片， 一次性加入1200毫升清水。 高壓鍋放入適量的水， 隔水放入燉盅， 加上蓋子隔水燉30分鐘， 排氣打開蓋子後調入適量的鹽即可。

2.首先， 把紅棗3粒， 對半切開， 把棗核去掉， 這樣去掉棗核就不會上火的。 把石斛， 花旗參， 桂圓用水沖洗乾淨。 再把烏雞雞肉洗乾淨後， 用開水過一下。 然後， 燉鍋裡放上適量的涼開水， 把所有材料都放進去。 電鍋放上水後把小鍋放進去燉， 2小時左右就可以啦。 最後， 2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯， 調到適當的味道就可以啦。

3.石斛花旗參燉烏雞， 具有生津解毒、健脾益胃、潤肺護肝之效， 同時還十分適宜虛煩燥火， 喉疼失音， 食欲差， 倦怠， 煙酒過多和體虛的人飲用的哦。 它的做法也很簡單， 把全部材料一同燉2小時就可輕鬆享受健康美味了哦。 其實， 石斛花旗參燉烏雞的熱量35大卡（100克）， 而此類溫補的湯水都較為清淡熱量較低， 在製作時候把烏雞除去明顯的脂肪、油脂就不會影響身材的哦。