山芋藤的做法有哪些
山芋藤， 也就是我們長說的紅薯藤， 紅薯藤也是一種蔬菜， 很多人都以為紅薯藤不是吃的食物， 其實這個山芋藤用來做美食的話也是很好吃的一種食物， 山芋藤的做法有很多種， 可以用來清炒， 也可以用來煮湯， 還可以用來炒辣子， 也可以用來跟各種食物相互結合， 那麼這個山芋藤的做法到底有哪些呢?
小炒山芋藤
平均5.0分， 基於 1位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
山芋藤， 辣椒， 蒜末， 鹽， 食用油， 料酒， 雞精
做法
1.先把山芋藤去皮， 用手掰成小段小段的。 洗淨， 放開水裡過一下， 撈出放入冷水中。 (不放在冷水裡， 山芋藤隨即要變烏黑色， 影響美觀和食欲哦)
2.蒜切末， 辣椒切斷。 先放入油中爆炒出香味， 再下山芋藤。 火旺， 快炒， 加少許料酒 炒至熟， 用鹽和雞精調好味就可以出鍋了。
小訣竅
溫馨提示：挑山芋藤的時候， 要挑粗壯的， 那樣撕了皮， 裡面還有“貨”。 其次， 要挑選新鮮的，
清炒山芋藤
小時侯， 一直在外婆家呆著， 外婆特別會做好吃的， 就連山芋藤上的杆子葉子的也能做出好吃的菜肴。 國慶日沒有回家， 就特別想念外婆， 每天晚上都夢見她老人家。 我做了這個菜， 就是想安慰一下思念外婆的心。
材料
山芋藤2把(就是山芋藤上的杆子， 我也不知道學名叫什麼)， 蒜末少許， 鹽， 油
做法
1、山芋藤去掉葉子，
2、將去完皮的山芋藤掐成段。
3、鍋中熱油爆香蒜末， 投入山芋藤炒到青翠色， 加鹽炒勻即可起鍋。
小訣竅
撕皮時很容易把手指甲染上顏色， 建議帶上一次性手套。
蒜蓉山芋藤的做法
取山芋藤的梗食用。 菜農告訴我， 山芋藤的梗分紅梗和青梗， 紅梗是粉心紅薯的藤蔓， 青梗是紅心紅薯的藤蔓。 這兩種山芋藤都必須剝去葉皮吃裡面青青的杆。
食材
山芋藤梗200克、紅辣椒碎15克、蒜蓉5克、鹽、味精隨意適量。
步驟/方法
1熱油下山芋藤梗， 大火翻炒幾下後放紅辣椒碎和蒜蓉5克。
2繼續炒1分鐘， 最後放鹽、味精即可。
以上介紹了各種各樣的山芋藤做法，
