木耳與雲耳有什麼區別？
雲耳是木耳中的一個種類， 雲耳是黑褐色的， 雲耳的質地柔軟， 並且是膠質狀， 雲耳比較薄， 有點彈性， 雲耳的味道特別鮮美， 富含很多種營養元素， 可以活血， 改善貧血， 可以美容護膚， 很多人不知道木耳跟雲耳有什麼區別， 木耳與雲耳有什麼區別？接下來我們來看看吧。
一.木耳與雲耳有什麼區別？
木耳有好幾個分類,功效都差不多， 黑木耳,東北小木耳,雲耳.雲耳可以說就是木耳,只不過一般來講雲耳是高海拔產品,而木耳則是所有長於木頭上耳朵狀真菌體的通稱.雲耳是木耳當中的一個種類,這三種木耳都有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質.雲耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
二.雲木耳好處
雲耳色澤黑褐， 質地柔軟呈膠質狀， 薄而有彈性， 濕潤時半透明， 乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。 味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富。 木耳味甘， 性平， 能益氣強生， 有活血效能， 並可防治缺鐵性貧血等，
三.雲耳的功效與作用
1、美容養顏
黑木耳含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量堪比動物食品， 因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高， 說道補鐵， 一般都認為菠菜， 瘦肉， 動物肝臟中含量豐富， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、清腸減肥
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用。 孕婦不宜多吃。
4、改善白頭發
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素， 頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品， 如牡蠣、鮮貝等貝類食物， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物， 動物的肝臟、腎臟組織等。 還有一些食物也有烏髮作用， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、增強免疫力
黑木耳能減少血液凝塊， 預防血栓等病的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 能增強機體免疫力。
6、助消化
它還有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此，
