營養飲食

甘藍炒粉的做法有哪些?

甘藍炒粉在做的時候需要準備的是一些粉絲和五花肉, 做這一道菜必不可少的就是五花肉的肉沫, 肉不要切得太大, 會影響到口感, 切成碎末狀才會變得更加好吃, 先把肉放在鍋中爆香, 然後再加上泡好的粉絲和橄欖, 但要注意炒的時間不能太久。

材料

主料:甘藍1個、粉絲100g、五花肉50g;

輔料:精鹽適量、醬油15ml、雞精5g、蔥末10g、蒜片5片、五香粉5g、川椒3個

甘藍炒粉

1

甘藍一個。

2

先把粉條用溫水泡下, 然後放鍋裡煮好備用。

3

把甘藍清洗乾淨, 切成細絲。

4

把五花肉切片, 蔥切絲, 蒜切片, 川椒3個。

5

把油燒開, 放肉進去, 翻炒後放入蔥花, 蒜片, 川椒倒少許醬油。

6

再翻炒片刻, 放入甘藍, 把甘藍炒倒。

7

放入粉條, 然後放調料, 大火炒到粉條變淡紅色, 關火, 放雞精, 翻個,

出鍋。

8

炒好的甘藍, 出鍋。

小貼士

甘藍要切得細, 這樣才能入味。 炒之前甘藍要控水, 粉條煮好後要放涼水裡浸一下, 控水。 調料可以依據個人口味, 愛吃辣的可以用辣椒面爆鍋。