太子參湯的做法

大家都知道人參的滋補功效是非常好的， 其實人參也分為很多個種類， 我們比較常見的人參有太子參， 黨參等等， 不同的參她們的功效不一樣， 但是外形是基本相似的， 大多數人在吃人參的時候都會選擇用人參泡酒喝， 或者是用來燉湯， 那么太子參湯都有哪些做法呢?

1、太子參燉瘦肉

【材料】 豬瘦肉250克， 太子參60克， 無花果120克。

【烹制】太子參洗凈， 無花果洗凈， 切片;豬瘦肉洗凈， 切片。 把全部用料放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉2小時， 調味供用。

【功效】益氣養血， 健胃理腸。 脾胃虛弱， 癥見食難消化， 或消化不良， 時有泄瀉。 亦可用于痔瘡及慢性腸炎屬脾胃虛弱者。

2、太子參玉竹燉豬瘦肉

【材料】太子參30克、玉竹20克、豬瘦肉300克、生姜3片。

【烹制】藥材稍浸泡， 漂洗凈;豬瘦肉洗凈、切塊。 如用白糖參代之則不加入生姜片一起下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋沸水燉約2個半小時便可,進飲時方下鹽,此量可供3—4人用。

【功效】養陰潤燥、生津止渴， 常用于熱病口燥咽干、干咳少疾、心悸心煩和糖尿病等。

3、 太子參麥冬燉瘦肉

【材料】太子參20克、麥冬20克、蜜棗1粒、瘦肉適量、姜2片。

【烹制】 將材料洗凈后放入燉盅隔水燉2小時， 加適量鹽調味即可。

【功效】此款湯有滋陰潤肺、生津止咳、清心除煩、益氣健脾之功效。 如孩子經常感冒和扁喉腺發炎， 免疫力低下， 食欲不振、睡眠煩躁不安時， 可等病愈時， 飲用此湯， 增強孩子免疫力。

4、參麥雪梨瘦肉湯

【材料】瘦豬肉500克， 太子參30克， 雪梨4個， 麥冬15克， 南杏仁30克、姜2片。

【烹制】太子參、麥冬(去心)洗凈， 雪梨洗凈， 連皮切4塊， 去核;南杏仁用開水燙， 去衣;瘦豬肉洗凈， 切塊。 把全部材料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸后， 文火煲1￣2小時， 調味供用。

【功效】瘦豬肉功能滋陰潤燥。 湯中太子參配麥冬能調補氣陰， 雪梨配南杏仁可潤肺止咳。 此湯有清燥潤肺之效， 并能益肺氣、養肺陰， 可作肺結核食療之用， 亦可作為家庭平常飲用之滋養性湯品。 注意肺寒咳喘、痰濕內盛者不宜用本湯。

5、太子參百合湯

【材料】：太子參25克， 百合15克， 羅漢果1/4個， 豬瘦肉250克， 水1000毫升。

【烹制】所有材料放快速煲里， 用老火湯檔煲2個半小時即可。 用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了， 大火燒開后小火熬2個小時

【功效】太子參性平、味甘、微苦， 補肺健脾，

羅漢果：甘、酸、性涼， 有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰的作用。 因此， 此湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。 適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。