野味對身體好嗎 野味對人體有什麼壞處
其實是不好的， 野味的成分是比較複雜的， 很多人也是不清楚野味的購買途徑。
1、人類食用的野生動物生存的環境比較複雜， 身上攜帶或體內潛伏的病菌也不少， 衛生檢疫部門又難以進行有效監控， 許多疾病的病原體就在對野生動物的獵捕、運輸、飼養、宰殺、貯存、加工和食用過程中擴散、傳播， 引發各類傳染病的。
2、即使對野生動物進行極度徹底的烹煮， 徹底殺滅病菌與寄生蟲， 食客們還必須面臨重金屬積累的風險。 在野生動物身上， 其體內無法分解代謝的有害物質會堆積得更多，
3、不少人吃過野生動物後， 身體出現了膿皰、水腫等不適症狀， 一些人因為食用野生動物引起過敏， 全身出現皮疹， 臉部、口鼻周圍出現紅斑，
其實主要是野味會有很多的病毒細菌， 而人類是不知道的。
1、許多動物體內存在著內源性毒性物質， 不經檢驗盲目食用也會對人的健康和生命造成危害。 目前已經發現的有毒野生動物有某些蛇類、魚類、蜥蜴等。 這些內源性毒性物質可以對人體的各種生理功能造成危害， 嚴重的可以致人於死地。
2、大多數野生動物身上都攜帶著大量的病菌和寄生蟲， 衛生檢疫部門對此難以進行有效監控。 再加上有些病毒、寄生蟲寄生在動物的肌肉、血液和內臟裡， 即使煎、炒、烹、炸、煮， 有時也根本難以殺滅。
3、這些病原體進入人體後能引起多種疾病， 如狂犬病、結核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。 一旦染上這些病毒， 身上就將出現膿皰、水腫和癰， 而且病毒還會侵入人的肺或腸胃， 嚴重者可致人死亡。
1、經常食肉的人較容易得癌症。 一是肉商為了不使肉變質， 在裡面加入硝酸鹽以及防腐劑， 這些東西具有致癌性質。 而且肉類經常會烹、燒烤和炸， 會產生多種致癌物質。
2、動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後， 不會在人體內徹底分解， 這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。 長時間不斷的累積， 血管會變得越來越窄， 能通過的血液量也就越來越少。 使人患上高血壓心臟病。
3、無論吃什麼肉， 人們都感到燉煮得越爛越好。 於是， 高壓鍋便應運而生， 用它來燉排骨等， 十幾分鐘的時間， 連骨頭都變得軟綿綿的。
4、但是， 在200℃～300℃的溫度下， 肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應， 形成芳族胺基， 這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物， 其中9種有致癌作用。
