麥片的營養價值 “營養”麥片沒營養

導語：麥片的營養價值。 麥片它不但營養成分高， 而且品質優。 原英國首相柴契爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥麵包， 即使在我國訪問的短短幾天裡也要每天從英國空運燕麥麵包。 下面四季養生網小編向大家介紹， 麥片的營養價值。

麥片的營養價值：

燕麥經過加工製成麥片後， 因為食用方便， 口感得到改善， 近幾年來成為深受歡迎的保健食品。 據華潤萬家超市食品負責人透露， 杭州的麥片銷量， 每年都在穩步增長。 不過， 面對超市貨架上琳琅滿目的各類麥片穀物——純麥片、果味混合麥片、即溶營養麥片，

你瞭解它們的營養真相， 懂得挑選適合自己的麥片嗎? 目前市場上出售的燕麥片種類很多， 但主要有純麥片、果味混合麥片和即溶營養麥片三類。 這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分添加等原因， 在營養價值上具有一定的差別。

燕麥作為一種古老的糧食作物，

具有高蛋白低碳水化合物的特點。 富含膳食纖維， 能大量吸收人體的膽固醇並排出體外。 含有燕麥的飲食能緩慢碳水化合物對血糖的影響， 這些都符合了現代人控制體重的需求與“食不厭粗”的飲食觀。

市場上燕麥的產品越來越多——一沖即食的“免煮”燕麥片， 多口味的“即溶麥片”， 面對琳琅滿目的“燕麥”產品， 我們不妨按營養價值給燕麥“排排隊”。

營養最好：燕麥粒。 “原汁原味”的燕麥粒營養最好。 買回粗糙的生燕麥， 用冷水泡上一會， 然後與大米一起煮成燕麥飯或者燕麥粥。 這種飯或粥， 需要更長的時間來消化， 引起血糖上升的速度也減慢， 十分適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。

營養其次：快熟燕麥片。 如果覺得燕麥粒煮飯或粥麻煩， 也可以選擇100%用燕麥為原料的純燕麥產品， 快熟燕麥片就是最常見的一種。 這樣的燕麥片是燕麥粒沒經打碎軋製而成， 雖然是“快熟”但仍需要烹煮;但由於經過烘烤， 烹煮時間會比生燕麥要短。 這種燕麥片一般沒添加物， 但因為經過加工， 營養難免會損失一點。

並不健康：免煮麥片。 市場上的免煮燕麥片， 只用開水泡三五分鐘就能吃， 很受快節奏的現代人的親睞。 這種燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序後打碎成的小片， 有散碎感。 因為經過加工其可溶性膳食纖維丟失很大， 營養成分大打折扣。

最不營養：“營養”麥片。 雖然冠以“營養”的“頭銜”， 但其實這種麥片最不營養。 超市里最多的就是這種所謂的“營養麥片”，

一小包一小包， 聲明添加了諸如鈣、鐵、蛋白之類的營養成分。 這樣的“麥片”燕麥成分很少， 奶精、糖分等添加劑卻很多， 不利健康反而極大地有損健康。