​如何用電烤箱做餅乾？

現在的家用電烤箱也有大大的妙用， 家用的電烤箱做餅乾不得不說是一種創新之舉， 但還可以根據自己的口味和喜好， 用電烤箱做出不同味道的小餅乾， 很多人對具體的製作方法確是不瞭解的， 其實步驟是非常簡單的， 那下面我們就一起來看看如何用電烤箱做餅乾？

家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱， 使用上有一些技巧和需要注意的地方， 尤其是烤小體積的食物， 否則很容易做成幹饅頭或者糊疙瘩。 餅乾其實不一定要有固定的配方和模式， 個人根據自己的口味， 再配合幾種必需的輔料， 不難作出又香又酥的小甜點。

家庭製作餅乾或曲奇， 有一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖， 其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。 我做過一些不同口味的小點心， 家人對於蛋黃葡萄乾、椰絲、咖啡 巧克力餅乾和燕麥餅乾比較喜愛。

做餅乾時最好用冷牛奶和麵， 一般是用2杯麵粉放1杯牛奶， 3個全蛋， 半杯奶油， 100克黃油半塊揉碎， 半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。 把上面這些材料放在一個大容器裡攪拌均勻， 調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀， 用保鮮膜蓋好， 放在冰箱冷藏室裡冷藏30分鐘。 這時候可以把烤箱預熱， 開到220度預熱至恒溫， 手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅乾坯， 形狀不拘喜愛就好。 之後放到預熱的烤箱裡烘烤6到8分鐘， 香味撲鼻， 就可以取出裝盤了。

通過看了上面的介紹之後大家就會發現， 只要前期準備好了各種原材料之後， 用電烤箱做餅乾其實是非常簡單的， 但是上面所給大家提到的一些小要點一定要注意，