營養飲食

酸梅湯製作方法

文章導讀

酸梅湯是很多人最愛, 它具有清熱解暑的功效, 而且這樣的飲品在喝的時候, 對人體消化也是有著很好幫助, 所以在對它選擇的時候, 也是可以放心進行, 不過對它喝的時候, 也是要注意不能太多, 適量的選擇最佳, 那酸梅湯製作方法怎麼樣呢, 對它的製作並不是很複雜。

酸梅湯製作方法具體如何, 製作酸梅湯在食材選擇上, 也是要先進行準備, 而且對一些食材購買, 也是要選擇新鮮的, 這樣酸梅湯喝的時候, 才會很好喝, 使得人們喜愛。

酸梅湯製作方法:

材料:烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

做法:

1.按配料規定熬制酸梅汁。 先將烏梅洗淨, 投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸, 過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾), 製成濃縮的烏梅汁。

2.熬制糖醬。 先將砂糖溶解, 製成所需濃度糖水, 過濾除去雜質,

再煮沸, 加入其它輔料攪拌均勻, 待冷卻後使用。

3.混合原料。 將冷卻後的糖醬, 倒入濃酸梅汁中, 製成酸梅糖醬。

4.加冰水, 或加食用冰和砂濾水, 製成酸梅湯。

小訣竅

做法二

1、選擇新鮮楊梅, 烏黑發紫的為最佳。

2、在鍋中加入適量清水, 煮沸。 加入楊梅再煮。

3、再次煮沸, 依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好, 沒有的話, 白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開, 沸騰, 閉火。

5、待自然涼後, 放入冰箱冰鎮。

6、想喝的時候取出即可。

通過以上介紹, 對酸梅湯製作方法也是有著很好瞭解, 所以在對它製作上, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 對這樣飲品製作後, 也是要在24小時喝完, 否則它的味道也是會有所改變, 這個也是要注意的。