海葡萄可以生吃嗎，葡萄可以涼拌嗎？

海葡萄買回家後要先用水泡發， 等海葡萄的外表泡好後， 再加上調味料， 攪拌就可以直接吃。 海葡萄的外形很像小葡萄， 像是沒成熟的葡萄狀， 口感如魚子般鮮美多汁， 外觀的綠色會讓人看起來很有食欲。 海葡萄味道非常適合愛吃海鮮的朋友們。

涼拌。

1.海葡萄洗淨， 控水

2.調製蘸料， 將醋、醬油、香油放入碟中， 調製蘸料。

3.將海葡萄裝盤， 蘸上調料生食即可。

海葡萄， 是日本沖繩的特產， 屬綠藻門， 不耐寒， 2°C以下不能存活， 生長在零污染的海域。

果實可用來製造果漿或直接食用， 提取物可用作美容， 效果極佳。

長莖葡萄厥藻（Caulerpa lentillifera）， 隸屬綠藻門（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬， 是一種具有保健功能的食用海藻， 原產於東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。 因其直立莖球狀體晶瑩剔透、水潤飽滿似葡萄， 故被稱為“海葡萄”， 食用口感如魚子般豐富多汁， 因此又有“綠色魚子醬”之稱。

長莖葡萄蕨藻營養豐富， 經營養測定分析顯示， 其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質， 維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。 據日本文部科學省（2005年）食品標準成分標準， 每100克長莖葡萄蕨藻， 膳食纖維占幹重24%~26%， 蛋白質占幹重16%， 脂肪含量占幹重3%，