西葫蘆和豆角能一起炒

現實生活中有很多蔬菜都可以搭配在一起， 這些蔬菜搭配在一起， 既可以綜合營養成分， 也可以相得益彰讓菜變得更好吃。 西葫蘆和豆角這兩種蔬菜是在夏季的時候會大量上市的蔬菜， 因此不少人買蔬菜的時候都會一起購買西葫蘆和豆角。 可是可以將西葫蘆和豆角搭配在一起炒制嗎?

一：加些瘦肉， 炒著吃。

1、切菜切肉時瘦肉和油分開， 備好料

2、油七成熱時， 加入蒜+薑， 出味後加入豬油(就是貼近豬皮的那部分白肥膩)

3、待豬油煉出後， 瘦肉登場。

4大火幾分鐘後， 加入抽， 中火片加入鹽+醋+十三香， 攪拌片刻出鍋

5、肉出鍋時留些油在鍋裡， 加入薑+蔥+蒜， 片刻後加入剩下豬油。

6、待豬油煉出， 加入西葫蘆+豆角中火兩分鐘(過程中需加少量開水)。 豆角七分熟時加入鹽+十三香

7、將已炒好的瘦肉入鍋與西葫蘆豆角拌均勻熱炒1分鐘

8、蓋鍋燜片刻後加入少量味精出鍋閉火。

二：豆角(Vigna unguiculata) ， 又叫做豇豆， 是夏天盛產的蔬菜。 屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種， 一年生纏繞草本植物。 別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。 含有各種維生素和礦物質等。 嫩豆莢肉質肥厚， 炒食脆嫩， 也可燙後涼拌或醃泡。 豆莢長而像管狀， 質脆而身軟， 常見有白豆角、青豆角、紫豆角。 在選購豆角時， 一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳， 而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。 豆角營養成份很好， 是蔬菜中肉類。

三：西葫蘆， 別名占瓜、茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。