營養飲食

牛蒡如何食用呢

在現在的社會中, 人們的生活條件越來越好了。 也是越來越注意飲食健康方面的問題了, 現在大家吃東西就不只是單純的填飽自己的肚子, 更多的還有就是怎樣才能讓自己的身體得到更多的好處和營養, 同時吃起來也更加的美味。 根據這樣的要求, 下面瞭解下牛蒡如何食用呢?

牛蒡三絲

材料

牛蒡, 白水, 白醋, 鹽, 胡蘿蔔絲, 青椒絲, 油, 糖, 醬油, 香油, 白芝麻

做法1.牛蒡是個好東西, 具體咋好, 大家自己查哈~~首先洗牛蒡, 不用去皮, 據說皮是非常有營養的, 就用那種硬的洗碗的, 刷乾淨表面就可以了。

2.然後準備好一碗白水加白醋, 泡牛蒡用, 這樣牛蒡才不會容易變色。

3.我還發明了個好方法切牛蒡絲, 不過可能高人也是這樣弄得, 我不知道。 就用刨皮的工具, 把牛蒡刨成薄片, 然後再來切絲, 真的就是很絲了。

4.切好久要迅速泡進白醋水裡。 然後煮開一鍋水,

放鹽, 把牛蒡絲瀝幹水分, 放進鍋裡煮5到10分鐘。

5.這個時候切些胡蘿蔔絲和青椒絲, 胡蘿蔔絲生著吃就可以, 不過如果想讓營養更出來, 可以過油炒一下, 這樣胡蘿蔔素就都釋放出來了。

6.牛蒡絲煮好後, 三絲拌在一起, 撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。

7.最後撒上白芝麻就可以了。 我覺得這樣吃牛蒡, 比較不單調, 還是蠻好吃的呢!

酥炸牛蒡

材料

A.牛蒡1條, 胡蘿蔔1條, 芝麻少許, 低筋麵粉1/2杯, 花生油1杯, 香油1杯, 沙拉油4杯, B.低筋麵粉1杯, 沙拉油2大匙, 水2/3杯, 糖2大匙

做法1.牛蒡、胡蘿蔔洗淨擦乾水分, 胡蘿蔔去皮切絲, 牛蒡以刀背部分刮去外皮, 削絲後泡瀝幹水分;一併放入鋼盆加少許的幹麵粉混合拌勻。

2.將所有材料B拌勻成粉漿, 倒入作法1中,

撒上芝麻拌勻, 放置鍋鏟上備用。

3.熱鍋, 放入花生油、香油、沙拉油中火燒熱至170℃左右, 將作法2的鍋鏟輕輕放入, 待定型後使用另一鍋鏟鏟入油鍋中, 炸至兩面呈金黃酥脆撈起瀝幹油份即可。

根據上文中詳細的敘述, 大家能瞭解到牛蒡如何食用呢才比較有營養。 這樣平時有時間就可以根據自己的需求來選擇適合的方法, 一方面能滿足自己的胃口, 另一方面對於自己的身體也是更加的有營養, 豈不是兩全其美呢。