大蝦蘸料怎么調

在形容大蝦的時候會用到一個詞語叫做肉質鮮美， 確實在吃海鮮的時候講究的就是它味道的鮮美， 因此在做大蝦的時候有一種保留其原汁原味的做法就是水煮大蝦。 不過雖然保留了味道的鮮美， 但是對于一些人而言味道確實有些過于單調， 因此格外的做一份好吃蘸料就是非常有必要， 蘸料可以根據個人的口味進行調制， 下面是一些比較百搭的做法。

做法一：

材料：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。

步驟：在一個小碗里， 放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末， 攪勻。 混好后將碗蓋上， 放冰箱冷藏， 吃的時候再拿出來。

做法二：

材料：蒸餾蘋果醋250毫升， 醬油250毫升， 蔬菜油125毫升， 芝麻油1湯匙， 烤芝麻1湯匙， 碎辣椒干半茶匙， 辣椒粉1小搓。

步驟：用一個中碗， 將醋， 醬油， 蔬菜油， 芝麻油， 烤芝麻， 辣椒干和辣椒粉混合在一起， 室溫下放置1小時即可。

水煮蝦的主要食材便是蝦， 而蝦的營養極為豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分， 且其肉質和魚一樣松軟， 易消化， 不失為老年人食用的營養佳品， 對健水煮蝦康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物。

鎂對心臟活動具有重要的調節擢用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利于預防高血壓及心肌梗死。 蝦中含有豐富的鎂， 經常食用可以補充鎂的不足。