奶油的製作方法

奶油是很常見的， 一些蛋糕中都是含有奶油， 奶油的熱量很高， 而且含有的脂肪也是比較多， 在吃的時候也是要是適量， 否則是很容易導致肥胖的， 因此在對奶油選擇的時候， 都是要注意不能隨意的進行， 尤其是對一些高血壓、糖尿病的患者， 這些人群對它都是不能選擇， 奶油的製作方法如何。

對奶油的製作方法如何呢， 奶油的製作方法也是比較簡單， 它的製作並不是很複雜， 所以在對它製作的時候， 都是要注意不能隨意的進行， 要先瞭解步驟最佳。

奶油的製作方法：

材料：淡奶油， 細白糖

做法：

1、買一盒淡奶油， 最好是雀巢的(其它的試過了， 好像效果不太好)。 一般在大超市里能買到， 麥德龍、沃爾碼等。

2、把淡奶油倒在容器裡， 用抽蛋器按一個方向攪打， 攪打過程中分三次加入細沙糖。 糖放的越多， 越好打發。

3、要不停地攪打十五分鐘以上， 才可以。 或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

草莓奶油蛋糕卷

材料：草莓4個， 淡奶油100克， 低筋麵粉80克， 雞蛋4個， 細砂糖50克(加入蛋白)， 細砂糖10克(加入蛋黃)， 沙拉油50克， 水50克， 白糖10克

做法：

1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。 盛蛋白的碗需要無油無水

2.把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。 分三次加入沙拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。 每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。 加入水(或牛奶)， 輕輕攪拌均勻

3.低筋麵粉過篩篩入蛋黃裡。 用橡皮刮刀翻拌均勻， 成為蛋黃麵糊。 將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用

4.開始打發蛋白。 將糖一次性加入， 先低速後高速， 將蛋白打發到濕性發泡的狀態(提起打蛋器後， 蛋白拉出彎曲的尖角)

5.盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，

6.把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤， 抹平， 並用力的震幾下， 讓麵糊內部的大氣泡跑出。 把烤盤放入預熱好180度的烤箱， 烤15分鐘， 直到表面金黃色

7.草莓洗乾淨後切碎粒

8.淡奶油100克， 放白糖10克， 用電動打蛋器打至硬性

9.準備一張新的錫紙或油紙， 把蛋糕倒在上面， 趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。 此時蛋糕底面朝上

10.待蛋糕稍冷卻後， 把蛋糕翻過來， 使表面重新朝上

11.在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油， 再撒上草莓粒

12.在準備卷起的一邊， 先用刀拉一刀， 但不要切斷。 這樣卷的時候更方便

13.從切的那頭開始卷，

14.最後， 用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來， 兩端擰成糖果狀。 放入冰箱冷藏半個小時定型後， 即可切開食用了

通過以上介紹， 對奶油的製作方法， 都是有著很好的瞭解， 所以在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 到那時對這樣食物製作過程中， 我們也是看出它需要大量的綿白糖， 所以它含有的糖分多， 選擇它的時候也是要適量吃。