蘿蔔炒肉怎麼做好吃？

白蘿蔔和紅蘿蔔大家平時應該都會經常吃， 但是蘿蔔炒肉最好吃的還是用白蘿蔔， 吃白蘿蔔是很好的， 能夠健胃消食， 止咳化痰， 但是脾胃不好的人建議不要吃。

一、蘿蔔炒肉

材料

白蘿蔔1/2條， 瘦肉200公克， 蒜片1粒， 蔥段1支， 紅蘿蔔片少許， 香油少許， 鹽1小匙， 雞粉1大匙， 醬油1小匙， 米酒1小匙， 胡椒適量， 香油適量， 太白粉適量

做法

1.白蘿蔔去皮、切薄片， 用1小匙鹽抓軟， 洗掉鹽份備用。

2.肉切片， 用醃料醃約10分鐘取出， 過油備用。

3.油少許， 爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。

4.作法3中續加入作法2肉片， 再加鹽、雞粉調味， 起鍋前淋香油即可。

二、白蘿蔔炒肉

材料

白蘿蔔300克， 豬肉100克， 青椒100克， 木耳50克， 蒜50克， 幹辣椒20克， 蔥20克， 薑20克

做法

1.先將蘿蔔肉切成片， 弄好調料備用， 最好放兩個青椒和一點木耳；

2.鍋內放油， 放生薑炒出香味後再放肉炒， 加點料酒， 再加點醬油， 然後放蘿蔔炒。

3.等炒到半熟放適量的鹽， 可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。 然後放水煮熟透， 最後加點大蒜即可。

小訣竅

白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用， 但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。

三、蘿蔔蒜苗炒肉片

材料

蘿蔔1個， 裡幾肉適量， 蒜苗3根， 冬筍1個， 黑木耳適量， 鹽， 糖少許， 雞精， 辣豆豉醬1湯匙， 美極鮮醬油1湯匙

做法

1.黑木耳溫水泡發洗淨

2.裡幾肉切片；冬筍蘿蔔切片， 蒜苗切段

3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

5.加入蘿蔔片繼續翻炒片刻（可加入少許水）

6.等到蘿蔔變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒

7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽， 少許糖繼續炒勻

8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒

9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可