手工麵包的做法是什麼

麵包， 大家都喜歡吃， 現在麵包房也是非常多的， 大家在麵包的選擇上面也是多種多樣的， 總是在外面買麵包會有很多擔心， 擔心用的油和材料是不是健康的， 還有就是價格方面的考慮， 其實自己就可以製作手工麵包， 下面看下手工麵包的做法是什麼？

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料：

高粉250g

牛奶220g 相克食物

酵母粉3g

牛奶70g 相克食物

雞蛋1個 相克食物

黃油50g

鹽5g

白糖70g 相克食物

高粉280g

菜譜做法：

1.高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g， 攪拌成團後， 先冷藏12小時

2.然後將冷藏好的麵團， 加入牛奶70g、雞蛋1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g， 揉到光滑可以拉成薄膜(偶揉了四十多分鐘， 兩隻胳膊都快抬不起來了， 面剛開始好粘好難揉呀， 經過四十多分鐘， 終於可以拉出薄膜了， 功夫沒白廢呀)， 揉好的面發酵到2倍大

3.發好的麵團分割成每個50g，

4.奶黃餡材料:雞蛋4個、澄粉100g、起士粉40g、牛奶200g、糖200g、黃油40g。 做法：黃油加糖打散， 再加入全部材料拌勻， 進微波爐高火5分鐘， 隔1分鐘攪拌一次

5.取一個小麵團擀成長條， 包入40g奶黃餡

6.包入餡料， 滾成長條， 進行無限想像的整形， 偶就用刀劃了幾下做了最最簡單的長條和花形

7.裝入烤盤， 放在溫暖濕潤的地方進行第二次發酵

8.體積長大近一倍後， 表面刷牛奶， 然後撒些椰蓉， 預熱烤箱180度

9.進烤箱， 放中下層， 上下火烤20分鐘

10.時間到， 出爐放涼後分裝存放就ok了

手工麵包的做法是什麼？上面介紹了關於手工麵包的做法， 不知道大家對這些方法有沒有學會了呢， 其實自己製作也是比較簡單的， 重要的大家一定要有耐心，