怎樣做蛋糕鬆軟好吃
在生活中很多人都特別喜歡吃蛋糕, 但去蛋糕店裡買蛋糕價格比較高, 所以很多人就想自己在家裡做一些蛋糕, 但做蛋糕的時候發現蛋糕都是用烤箱烤著做的, 家裡沒有烤箱, 這時人們就發明了一種用電鍋做蛋糕的辦法, 那麼怎麼做蛋糕鬆軟又好吃呢?下面小編來給大家介紹看看這鬆軟的蛋糕是如何用電鍋做出來的呢?
現在我們開始攪打蛋黃, 這個蛋黃打散之後, 我們往里加些糖, 先加一勺, 剩下的白糖留在一會兒加到蛋白裡邊。 現在我們用打蛋器來攪打這個蛋黃。 這個蛋黃和白糖攪打均勻後, 我們加入牛奶, 牛奶大概這樣三勺。 是45毫升。
接下來我們往這個蛋黃糊裡面加麵粉, 麵粉的亮一共是一百克, 麵粉要過一下篩子, 這樣麵粉不容易有顆粒。
麵粉篩好之後我們用這個刮刀把它跟蛋黃糊攪拌均勻, 注意這個拌的過程中不能打糊, 只能上下或者畫十字來攪拌, 否則這個低筋麵粉會生筋,
接下來我們要打翻蛋白, 打發蛋白的時候加幾滴白醋是非常管用的, 因為這個白醋可以讓我們一會兒打的這個蛋白的泡沫非常穩定,
現在就需要用到電鍋了, 往電鍋的內膽裡面刷上一點油, 防止以後蛋糕和電鍋粘在一塊, 這樣容易把它倒出來。
刷好之後, 我們把內膽放進去預熱一下, 大概五分鐘。
現在開始拌蛋白和蛋黃糊, 㧟一大勺蛋白放到蛋黃糊裡面, 也是畫十字然後或者上下翻動, 現在我們這蛋糕糊就拌好了, 你看, 非常的滑, 非常的潤。
電飯煲預熱差不多後, 就把蛋糕糊倒入倒電鍋中, 然後用煮飯的功能, 大概二十分鐘左右。
我們把它從鍋中拿出來, 倒扣在菜板上, 因為我們塗了油, 所以蛋糕輕鬆的就掉出來了。