番茄雞蛋打鹵麵的做法是什麼?

中國飲食文化傳承至今， 自然也沉澱了不少的精華， 就拿面來說， 用不同的食材做出來的面自然是存在很多區別的， 當然了但就面本身的種類也是不少的， 如拉鹵面就很常見， 愛吃面的人們還是需要掌握具體做法的， 其實並不難， 那麼番茄雞蛋打鹵麵的做法是什麼?

做法：

1.麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油， 5分鐘後做好麵條備用

2.把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好， 蔥切蔥花， 蒜切片。 蒜苔切小斷， 番茄切小丁， 雞蛋放少許鹽打散

3.炒鍋中放植物油， 油熱後放入雞蛋液， 炒至金黃後盛出

4.鍋中放植物油， 油熱後放蔥花和蒜片爆香

5.放入番茄丁翻炒， 邊炒邊用鏟子壓一壓， 炒成泥狀最好

6.放入蒜苔

7.放入雞蛋翻炒， 加清水， 繼續燜煮一會

8.湯汁濃稠變成紅色， 加鹽調味即可

9.鍋中放水， 水開後加入麵條煮熟撈出， 把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。 吃時也可撒上些香菜或小蔥花，

烹飪技巧

1、番茄要切成小丁， 炒的時候容易炒出湯， 味道也更濃郁;

2、喜歡味道更濃郁， 顏色更紅的， 可以放些番茄醬。

食用須知：

1、番茄(番茄)不宜和青瓜， 黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 達不到補充營養的效果。

2、番茄(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。 因含有毒的龍葵堿。 食用未成熟的青色番茄， 會感到苦澀， 多吃了， 嚴重的可導致中毒， 出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀， 嚴重的還會發生生命危險。

3、番茄(番茄)不宜和海鮮同吃， 量過多易中毒。

上文中對番茄雞蛋打鹵麵的做法是什麼給出了明確的介紹， 大家不妨在家裡自己嘗試一下，