怎樣擀餃子皮才好吃

餃子現在已經不再是北方人的專屬， 又香又美味的餃子也走上了南方的千家萬戶， 過年過節一家人甜甜美美地吃上一頓熱騰騰的餃子， 平常不想吃米飯的時候， 水餃也是一種很好的主食選擇， 如此等等， 可以說餃子已經是我們不可缺少的生活主食啦。 但是， 外面市場上賣的餃子雖然買來就可以下著吃， 但是終究沒有自己家擀餃子皮自己家包來得美味！如下給大家介紹下家常擀餃子的方法。

1.首先， 我們要和麵， 將適量的麵粉放入面盆內， 這個量呢， 看人數來定；

2.先加入少量的水， 記住， 寧少勿多， 少了可以補， 水多了會成糊， 到時候要補麵粉就麻煩了；

3.用手揉麵團， 並往下壓， 原則是一揉， 一回手， 一下壓。 讓麵粉成團並且緊致， 不夠水就慢慢加水， 一邊揉一邊加；

4.揉成麵團之後， 可以拿上擀面桌了， 判斷麵團是否完成首先麵團是否緊致， 不能鬆散，

5.擀面之前， 首先要把麵團分成無數個小圓團， 大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了， 隨便一捏一團， 不需要很標準的球體；

6.擀面開始， 拿一個小麵團， 輕輕往下壓一下， 壓扁之後受力面積大了便於我們擀面。

7.右手拿著擀面棍， 壓著面皮的一大半， 上下轉動擀面棍， 左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉動， 一邊擀一邊轉動面皮， 這樣擀出來的才均勻， 並且圓。

自家擀餃子皮， 再根據家人口味做可口的餃子餡， 完了之後一家人一起動手包餃子， 最後吃上美美的一頓家常餃子， 是多麼幸福的一件事情啊。 外面的餃子皮會有點添加劑， 還是少吃點為好， 為了家人的健康， 學會自己擀餃子皮時間多麼有意義有趣味的事情，