蕨菜幹怎麼吃

2015-12-26

蕨菜是很多人都喜愛吃的，這類食物在含有的營養元素豐富，而且蕨菜對人體疾病治療，也是有著很好的幫助，不過在對蕨菜選擇的時候，也是需要對它的使用方法進行瞭解，這樣選擇它的時候，才會知道該如何用最佳，那蕨菜幹怎麼吃好呢，這類食物在吃法上也是比較多。

很多人對蕨菜幹怎麼吃並不是很清楚，因此選擇它之前，都是可以對它的製作方式，製作流程，食材搭配進行瞭解，使得製作的時候，都是不會有手忙腳亂的感覺。

蕨菜幹怎麼吃：

炒蕨菜

材料：幹蕨菜，醬油，芝麻碎，鹽少許，蔥段，胡蘿蔔絲，植物油。

做法

1、幹蕨菜泡一天，充分泡開後放熱水中煮15分鐘，涼水中冷卻，洗淨後清水中泡一天，備用。

2、油燒熱後，放入胡蘿蔔絲煸炒。

3、加入蕨菜翻炒， +醬油+鹽+蔥段+芝麻碎，關火裝盤。

小訣竅

1、炒蕨菜不易炒老，鹹淡多用醬油來調，鹽補助作用。

2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失，

就會變的很老，因此這道菜醬油是主調味品。

拌山蕨菜

材料

主料：蕨菜400克，粉條200克，

調料：香菜5克，香油2克，大蔥5克，白皮大蒜5克，薑5克，辣椒油10克，鹽2克，味精1克

做法

1.　將山蕨菜洗淨後用開水燙兩次(不要燙爛了);

2.　蕨菜放入冷水中反復浸泡;

3.　香菜擇洗乾淨，切段;

4.　蔥、薑、蒜洗淨，分別切末備用;

5.　將泡好的山蕨菜切成寸段，和泡發煮好的粉條一起放入盆中;

6.　放入香油、蔥、薑、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。

以上就是對蕨菜幹怎麼吃詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在製作這類佳餚的時候，在食材搭配上，也是不能隨意的，否則在吃的時候，對人體健康也是沒有任何好處。