土豆面疙瘩湯的做法
疙瘩湯是一種不管是南方還是北方人民都喜歡喝的湯， 疙瘩湯不僅是喝湯最主要的東西是疙瘩。 撥打主要是使用麵粉製作出來的， 對於老一輩的人來說他們做疙瘩湯十分有經驗， 因為那時候大米稀缺， 只有靠疙瘩湯來填飽肚子。 疙瘩湯發麵的時候也可以加入一些其他的食材例如土豆， 因此土豆面疙瘩湯的做法是什麼呢?
土豆米疙瘩
材料
土豆約300g， 水磨粘米粉約1杯， 1小勺鹽，
做法
1， 土豆， 削去外皮煮熟， 取出來晾涼， 製成土豆泥。 .
2， 在土豆泥上面放上粘米粉和鹽， 漸漸混入粘米粉， 最後形成一個圓球形的土豆粉團。
3， 案上抹油防粘， 把麵團搓成細圓條， 切成小節， 搓圓。
4， 把土豆米疙瘩煮好， 然後可以按照自己的喜好炒也好， 拌也好.(如果炒， 最好過水)
土豆麵粉疙瘩
材料
土豆， 火腿肉， 麵粉， 雞蛋。 調料：根據自己喜歡的加
做法
家裡拿來的好多土豆， 換著花樣做做吃
1：麵粉里加雞蛋調成糊狀， 要稍微早點調好， 會更加有筋， 加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁
2:土豆去皮切條狀， 不要太細， 容易斷了， 火腿肉切絲
3：熱鍋放入葷油， 加入火腿絲， 加土豆絲翻炒， 加水， 水根據自己燒的量加的。
4：等水開了， 就可以把調好的麵糊，
5：這時就可以加調料了， 精鹽， 雞精， 少許醬油， 醬油可以提顏色， 喜歡吃辣的可以加點幹辣椒， 喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉， 待面片熟透， 加點味精， 撒點香蔥就可以了。
看著這黃澄澄土豆， 亮晶晶的面片， 一定會把你的食欲勾引的滿滿的， 味道真的好極了!
土豆面疙瘩
材料
土豆兩磅， 蛋黃三個， 麵粉1+1/4杯到1+1/2杯， 兩小勺鹽， 一大勺橄欖油
做法
1， 在土豆上戳上一些小孔， 刷上一些有， 放入烤箱中烤一個小時， 烤箱溫度設置在350華氏度， 等到土豆軟了， 取出來捏成土豆泥。
2， 把土豆泥趁著還有熱度放在面板上， 形成一個圓圈， 在它的上面放上均勻了的麵粉和鹽， 在麵粉上放上蛋黃和油。
3， 用橡皮刀將土豆漸漸混入蛋黃和麵粉， 最後形成一個圓球形的土豆麵團。
4， 把麵團搓成細圓條， 切成小節， 搓圓後在Gnocchi板上滾成形狀。
