煎中藥能用不銹鋼鍋好嗎？

中醫是我們中華民族世世代代傳承下來的最偉大的瑰寶。 隨著我們知識儲備水準的提高， 很多人都不願意在生病的時候去看只治標不治本的西醫， 反而現在很多人都願意去看雖然過程很慢藥很苦但是治本的中醫。 一般情況下， 當我們去看中醫的時候， 一生都會配給我們中藥， 如何煎煮中藥就成了大問題， 今天我們來探討一下中藥用什麼器皿煎才是最好的。

煎煮中藥， 選擇器皿是很重要的。 熬藥首選砂鍋、瓦罐， 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋， 最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定， 受熱均勻， 傳熱緩慢， 煎藥時水分不容易蒸發。 需要注意的是， 砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此， 剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗， 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨， 砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡， 以防污水滲入細孔中，

不銹鋼鍋傳熱太快， 煎藥時要經常攪拌， 否則藥材黏在鍋壁， 稍不留神就容易糊鍋。 鳳凰中醫提醒大家特別注意的是， 千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。 因為鐵和銅是活潑元素， 容易與中藥裡的多種化學成分發生反應， 產生毒副作用。

另外， 熬藥不能用熱水， 應用涼水。 還要注意火候， 一般用武火(急火)煮開， 再用文火(小火)慢熬。 遇到有特殊要求的， 應該按醫囑煎熬。 通過以上內容的介紹， 您知道煎煮中藥用什麼鍋最好了吧。

選擇器皿來煎中藥也是煎中藥的一項非常重要的選擇。 所以今天我給大家介紹一些注意事項， 希望大家都要好好研讀， 並且可以銘記於心，