紅棗粽子的做法和包法有哪些?

紅棗、糯米的營養價值都非常高， 適合諸多人食用。 為了發揮兩者更好的價值， 不少人將它們放在一起做成紅棗粽子， 其做法很簡單， 首先將紅棗、糯米洗淨放在水裡浸泡1小時左右， 粽子洗乾淨煮半小時之後就可以包了。

紅棗粽子的做法一

1.粽葉入鍋煮上二十分鐘， 再放入涼水裡泡著， 或者直接涼水泡至一晚!

2.紅棗洗淨泡至一小時!

3.糯米投洗乾淨!

4.用涼水泡1-2個小時， 喜歡勁道的減少泡至時間!

5.泡軟的粽葉減去根部硬的地方卷成漏斗型， 底部不要有漏洞!

6.放入一點米， 再放紅棗， 根據棗的大小選擇放幾個， 我家棗大放了1-2個!

7.上面再放入一些米， 不要太滿!

8.手的虎口捏緊下面， 將上面的葉子平折下來， 多餘的葉子圍著粽子纏繞!

9.在粽子的平頂處用線繩上下纏緊， 系一個小活扣!

10.包好的樣子!

11.放入電高壓鍋， 水沒過粽子， 燉一小時， 時間到了自然排氣後， 悶兩個小時再享用會更好吃!

小貼士

出鍋以後放入涼水浸泡會更勁道， 看自己口感了， 喜歡更糯一點的， 在浸泡糯米時延長時間， 泡上3-4個小時， 粽葉也一定要泡至柔軟才好用， 葉子如果有破的地方， 就用兩片葉子， 不然煮的時候米會跑出， 粽子形狀隨自己地方特色。

紅棗粽子的做法二

1、先將粽葉泡幾個小時。

2、在泡粽葉的同時， 也把糯米洗洗用水泡上。

3、等米和粽葉都泡的差不多了， 就可以包了， 將粽葉折成圓錐狀。

4、圓錐的底部放課紅棗， 為了不漏米， 也好看。

5、接著放豆沙， 再放米， 再放棗。

6、在最後圓錐的直徑兩頭各放一課棗，

溫馨提示：

如果粽葉泡幾個小時， 都覺得幹的話就用水煮一下。 如果粽葉比較大， 就用一片就可以了， 不夠大， 就用2片重疊起來， 把葉的根部那個蒂剪掉， 然後往裡折成一個圓錐型， 最裡面放一棵紅棗， 然後放糯米， 再放紅棗， 再放糯米。 防止糯米煮的時候溢出來， 在粽子的三個角都放了一顆紅棗， 這樣也好看。 把圓錐的底部圓用粽葉包住就可以了， 然後用棉線綁住。 煮的時候鍋裡放的水莫過粽子， 大火燒開， 然後轉小火。 喜歡吃甜的可以在吃的時在碗裡放點白糖蘸著吃。