土豆燉牛筋的做法大全

土豆在國外尤其是歐美國家是主要糧食之一， 所以在西餐中土豆類的菜肴是很多的， 土豆燉牛筋就是常見的一種。 牛筋富含膠原蛋白， 又不含膽固醇， 是陸地上的“海參”， 具有很強的滋補功效。 土豆牛筋需要小火慢慢燜燉， 比高壓鍋做的更要有滋味。 如果時間不夠， 可以直接買鹵好的牛筋， 待土豆燒得差不多的時候加入鹵牛筋稍煮幾分鐘即可。

食材明細

鹵牛筋適量， 土豆適量， 胡蘿蔔適量， 青椒適量， 八角適量， 糖適量， 鹽適量， 醬油膏適量

製作步驟

1.土豆胡蘿蔔牛筋切塊

2.鍋裡放油和一勺鹵水， 加熱

3.加入土豆翻炒， 讓土豆上面都沾上鹵水

4.放入胡蘿蔔翻炒

5.加入醬油膏， 鹽， 和八角

6.加水大火煮30分鐘

7.放入青椒炒勻

8.加入牛筋再煮5分鐘就好了（牛筋要用已經處理過能直接吃的）

營養分析

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生 。 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用 。

牛筋具有強筋壯骨之功效， 有助於延緩中老年婦女骨質疏鬆的速度和促進青少年生長發育；而它富含豐富的膠原蛋白，

用牛筋搭配土豆一起燉， 製作簡單， 但做出來蹄筋透明， 色澤鮮亮， 軟爛香滑， 鹹鮮味醇；而土豆吸收湯汁的香味吃起來也軟糯適口。