中醫常識

你知道怎麼吃粗糧養生

“粗糧”主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食, 那些沒經過精細加工的糧食, 也算做粗糧之列。 建議大家春季養生適當吃點粗糧, 因為粗糧對增強人體免疫力極有好處。

紅豆薏米飯

原料:紅小豆30克, 薏米30克, 大米50克。

做法:紅小豆和薏米洗淨後, 加水浸泡10個小時以上。 和洗淨的大米混合, 加水按照煮飯程式煮熟即可食用。

三丁玉米

原料:玉米粒200克, 青豆40克, 泡發的香菇2朵, 胡蘿蔔丁40克, 鹽1/2小匙, 高湯2湯匙, 白糖1/3湯匙, 澱粉水1/3湯匙, 香油1小匙, 油適量。

做法:將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙;鍋熱後倒入油燒熱,

將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過油撈起;鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡, 淋上香油盛於盤中即成。

雪梨大豆豬手湯

原料:雪梨1個, 大豆50克, 豬手1個, 薑3片, 料酒1勺, 鹽1/2勺。

做法:豬手加入姜片飛水去異味, 分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和薑片, 加足清水煮到滾, 加入料酒, 開蓋旺火繼續沸煮15分鐘;轉文火再煲1個小時, 湯就煲好了, 喝之前根據個人口味加鹽調味即可食用。

糙米蓮子百合粥

原料:糙米50克, 大米50克, 蓮子30克, 百合30克, 蜂蜜適量。

做法:先將糙米、蓮子、百合洗乾淨, 放入鍋中煮至軟爛, 再與大米一起煮成粥, 然後用適量的蜂蜜調味即可食用。

吃粗糧每天一兩正好

吃粗糧要多喝水:粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾,

才能保障腸道的正常工作。 一般多吃1倍纖維素, 就要多喝1倍水。

循序漸進吃粗糧:突然增加或減少粗糧的進食量, 會引起腸道反應。 對於平時以肉食為主的人來說, 為了幫助腸道適應, 增加粗糧的進食量時, 應該循序漸進, 不可操之過急。

搭配葷菜吃粗糧:飲食要講究葷素搭配, 營養平衡。 粗糧雖好, 也不能一次吃太多, 每天吃粗糧以50克為宜, 但也應根據個人情況適當調整。