健康增肥食譜 四個瘦人增肥藥膳

導語：健康增肥食譜。 身材消瘦的人大多腸胃功能較弱， 一餐吃得太多往往不能有效吸收， 反而會增加腸胃負擔， 引起消化不良。 可以把每天的進餐次數改為4~5餐。 食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則， 用循序漸進的方式逐步提高各種營養物質的攝入， 如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油等。 健康增肥食譜。

健康增肥食譜：

肥白方

組方：大豆黃卷， 豬脂。

制法：大豆黃卷， 又名大豆黃， 其製作方法是， 將黑大豆洗淨， 水浸泡， 待外皮微皺時撈取， 放入竹筐內， 上蓋濕布， 每日淋水一、二次， 保持一定濕度， 使其發芽。 待芽長1釐米左右時，

取出曬乾， 炒熟磨粉， 然後加入豬油適量， 拌勻， 製成重約10g左右的丸， 每次2丸， 每日2次， 可漸增至每次三、四丸。 若服藥期間大便溏薄時， 則不要再增加劑量。 以溫酒送下， 療效更佳。

功效：《名醫別錄》載：大豆黃主治“五臟不足， 胃氣結積， 益氣止痛， 去黑皮幹， 潤肌膚皮毛”。 豬油補虛潤燥， 使人肥健。 兩者合用， 有補益肺脾， 增進食欲， 令人肥白之效， 故名“肥白方”。

治瘦方

組方：黑牛髓、地黃葉、白蜜各等份。

制法：將三者混勻， 置入瓷器內， 放於鍋中， 文火煮熟， 空腹時舀一匙， 每日隨意服用。

功用：黑牛髓能潤肺補腎， 澤肌悅面， 地黃汁可壯陰益精， “五臟內傷不足， 通血脈， 益氣力， 利耳目”。 白蜜為百花之精髓， 能潤臟腑， 通三焦， 調脾胃。 三者合用， 有補氣養血， 滋潤臟腑之功。 臟腑滋潤， 氣血充沛， 自然形態豐， 且使皮膚細膩白嫩。 平素大便溏薄者不宜服用。

酥蜜粥

組方：酥油、蜂蜜、大米各適量。

制法：將大米淘淨， 煮粥， 待沸後調入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食， 每日1劑。

功用：酥油營養豐富， 中醫認為其可滋養五臟，

補益氣血， 潤澤毛髮。 《本草綱目》言其“益虛勞， 潤臟腑， 澤肌膚， 和血脈”。 《隨息居飲食譜》言其“潤燥充液， 滋陰止渴， 而饑， 營養清熱”。 蜂蜜補中益氣， 為營養佳品， 富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和微量元素， 大米健脾悅顏， 潤肺補虛。 煮粥服食， 香甜油潤， 又增加補益之力， 對體弱消瘦， 虛勞低熱， 皮膚枯槁， 大便燥結等， 長期食用， 頗有裨益。

參芪粥

組方：人參、黃芪、大米、白糖適量。

制法：將人參(或黨參)、黃芪水煎取汁， 加大米， 白糖煮粥服食。 或將參、芪研粉、每取3~5g， 調入稀粥中服食。

功用：人參大補元氣， 《本經》言其“主補五臟， 明目益智， 久服輕身延年”。 《藥性論》言其“主五臟不足， 五勞七傷， 虛損瘦弱”， 對一切氣血津液不足之症， 均可收到良好的補益強壯之效。

黃芪為補藥之長， 《別錄》言其“補丈夫虛損， 五勞羸瘦。 ”《日華子本草》言其“助氣壯筋骨， 長肉補血。 ”《本草備要》言其“益元氣、壯脾胃”。 煮粥服食， 對體瘦乏力， 納差食少， 五臟虧損等， 收益頗著。