火鍋牛肉湯底有哪些做法呢

隨著現在很多年輕人對於一些麻辣鮮香食品的追求不斷提高， 很多人對於牛肉火鍋都是非常喜歡的， 因為牛肉火鍋不但美味， 而且蛋白質含量高， 營養豐富。 但是很多人為了追求更加衛生的條件， 就喜歡自己在家做牛肉火鍋， 因此如何調製一鍋更加鮮香的牛肉湯底就是大家所關心的問題了， 那麼火鍋牛肉湯底有哪些做法呢?

原料： 麵條(標準粉)500克、牛肉(瘦)800克。 輔料： 香菇(鮮)150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金槍魚50克、海帶(鮮)100克、蘿蔔30克、芝麻50克、檸檬50克。 調料： 大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜(白皮)10克、胡椒5克、香油2克、鹽5克。 做法： 1、往鍋里加水， 放入海帶， 水沸後關掉火; 2、再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後， 倒出的湯即可; 3、牛肉要切薄片後冷凍起來; 4、香菇和白菜要切得很薄; 5、蔥洗淨要斜切; 6、金針菇去掉兩端後分散開; 7、韭菜洗淨切成7～8釐米長; 8、茼蒿要洗乾淨; 9、往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁(榨汁)、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，

均勻攪拌， 製成調味汁; 10、放入火鍋底湯裡煮熟： 11、用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸， 就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡， 煮熟後加調味汁即可; 12、吃完肉和蔬菜後， 放入細麵條， 再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸， 最後用鹽、胡椒調味即可。 牛肉火鍋的製作要訣： 芝麻鹽做法： 芝麻30克， 鹽少許， 芝麻與鹽共炒香。 小帖士-食物相克： 蘿蔔： 蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

從以上的文字， 我們完全能動了火鍋牛肉湯底有哪些做法， 要調製一口非常鮮香的火鍋牛肉湯底並不是那麼簡單的事情， 它不但需要我們運用最新鮮的食材， 還需要我們運用多種調味調料來進行合理的火候控制。

當然我還要說明一下， 雖然說牛肉火鍋比較好吃， 但是我們還是要儘量控制好攝入量， 這樣才能避免三高病的發生。