韭菜盒子的做法是什麼
每到春天的時候， 正是吃韭菜的季節， 韭菜的吃法有很多， 北方人比較喜歡吃韭菜盒子， 吃起來味道非常的清新， 非常的新鮮， 韭菜盒子的做法相對也不難， 下面我們就來瞭解一下韭菜盒子的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備韭菜150克，
準備雞蛋兩個，
另外準備適量的蝦皮兒，
準備兩百克的麵粉，
再準備適量的香油、鹽、食用油以及水。
首先把韭菜清洗乾淨，
然後控幹水分，
再把韭菜剁碎。
準備一個小碗，
把雞蛋打入碗中，
在雞蛋液裡面稍微放一點鹽，
然後攪拌均勻，
鍋中放入適量的油，
把雞蛋液放到鍋中，
不停的翻炒，
炒好的雞蛋以後撈出，
放在案板上，
用菜刀稍微剁一下，
儘量讓雞蛋剁碎一點。
然後準備一個稍微大一點的容器， 把做好的韭菜放到盆裡面， 再加入適量的香油， 再把雞蛋碎放到裡面， 加入少量的五香粉， 攪拌均勻。 要朝一個方向攪拌。
和麵比較簡單，
把準備好的麵粉分成兩份，
一份加入冷水，
一份加入熱水，
活好以後混合在一起，
這樣面會比較軟，
把麵團揉到光滑的程度，
然後醒20分鐘，
開始擀成劑子，
開始包韭菜盒子。
包好以後，
準備電餅稱，
電餅稱裡放入適量的油，
把韭菜盒子放到裡面，
一面煎至金黃色以後再煎另一面，
煎好後把電餅稱合上，
再稍微燜兩分鐘，
這樣韭菜盒子就做好了。
做韭菜盒子的時候要注意掌握時間， 另外為了預防韭菜盒子出水影響口感， 把剁好的韭菜適量放一點香油， 既能夠增加香味， 同時還能鎖住水分， 還能夠很好的預防韭菜出水。
